在家学做豆包的经验

henry2000888 · 发表于 2009-1-30 10:20:25

春节在家陪老人，跟着做豆包，
先选面粉加水和酵母混合了玉米面，做成发酵面团，然后煮红小豆至水分收干了！

我打下手把煮好的红小豆碾成豆馅，然后老人让我把红糖接着碾入做好的豆馅混合均匀！

最关键的时刻，老人让我泡好雪花杏肉，细细切成细丝，均匀的撒布在每个面皮上面，接着包好馅料

上锅蒸好了

这里面最核心的秘密就是每个豆包里面放上几条切好的雪花杏肉，果脯的酸甜和着红豆红糖的醇香，这个办法不错！

都说家有一老有如一宝，看来要多陪陪老人了，春节好啊

欢迎大家讨论！！！

whywhy · 发表于 2009-1-30 11:40:15

比尔盖茨曾说：世界上最不能等的，莫过于孝敬父母！
楼主很孝顺，老人（应该是楼主的母亲吧）很幸福！其实很多老人（父母）并不奢望子女给他们多少多少钱物，最重要的是儿女们平平安安，平时能够多陪陪他们说说话。
回家过年，其乐融融！

呵呵，跑题了哈！

josephe · 发表于 2009-1-30 11:44:02

引用第0楼henry2000888于2009-01-30 10:20发表的在家学做豆包的经验 :
把煮好的红小豆碾成豆馅.

碾的工具是啥？

小石磨？

crunming · 发表于 2009-1-30 12:20:28

☆╭┐┌╮☆°．﹒
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└┐．．┌┘───╮∴°
╭┴──┤HAPPY ├╮
│ｏ　ｏ│牛YEAR │●°
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新年快乐
祝大家牛年吉祥，祝愿论坛越办越好！
拜年不嫌晚，红包不嫌多。
打劫红包！
顶楼主

hhxdt · 发表于 2009-1-30 12:53:59

超市现成的豆沙

henry2000888 · 发表于 2009-1-30 15:30:56

引用第2楼josephe于2009-01-30 11:44发表的 :

碾的工具是啥？

小石磨？

拿家里碾蒜末的那个小的石臼，一次投料两大勺煮好的红豆，每次要挨个每个方向碾压至少两次，大概煮好的红豆有两斤，都是本人操作，好累啊，更见老人过去给我们做豆包的劳动强度了！！！

澹台秋水 · 发表于 2009-1-30 15:46:27

用搅拌机可以把红豆打成红豆沙

oops1 · 发表于 2009-1-30 17:47:45

引用第0楼henry2000888于2009-01-30 10:20发表的在家学做豆包的经验 :
春节在家陪老人，跟着做豆包，
先选面粉加水和酵母混合了玉米面，做成发酵面团，然后煮红小豆至水分收干了！

我打下手把煮好的红小豆碾成豆馅，然后老人让我把红糖接着碾入做好的豆馅混合均匀！

.......

LZ应该拍点照片发到多媒体，保证红包大大的。

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