南方吃橙子 北方吃柑橘

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华南农业大学园艺学院教授　冯奇瑞


　　冬令时节，汁多味甜的水果莫过于橙子、橘子和柑了。猛一看，这三种水果都是黄亮亮的，还经常让人把它们弄混。但细究还是有差别。

　　其中，橙子的果实最大，果皮也较厚，且不容易和果肉相剥离。与橘子和柑相比，橙子的维生素C和纤维素含量更高。因此，一方面，橙子具有清火养颜、防癌抗癌、延年益寿的作用；另一方面，橙子中所含的纤维素使得其更易于消化，并能加快肠蠕动，起到消滞理气的功效。虽然，这三种水果都是南方所盛产，但橙子的湿气较轻，更适合南方人食用，以达到降火除湿的作用。

　　橘子的果实最小，果皮薄而宽松，容易和果肉剥离。而柑的果实比橘子大，汁多化渣，味道甘美。这两种水果与橙子相比，含有更为丰富的维生素A和维生素P。因此，柑和橘子可以减少血液中的胆固醇，有助于保护心血管，并且还有理气止痛的作用。此外，北方人更适合吃柑和橘子，因为它们的湿气比较重，更适于北方干燥的气候。这三种水果最好吃过饭后食用，而且也不能大量进食，极易出现皮肤变黄的“橘黄病”

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原来这样啊