我们这个时代的民俗征文：新疆民俗文化

许璐

    大多数人对新疆的第一印象可能就是神秘吧。记得初次到乌鲁木齐，有那么点进入异域的感觉，周围叽里呱啦的维吾尔语听得稀里糊涂。。。学校里有一半是少数民族同学，长相很突出（浓眉大眼高鼻梁，靓女帅小伙确实不少，哈哈~），至于穿着和汉族学生倒没什么太大的差别，不过还是有少数刚来乌鲁木齐的学生习惯穿民族特色服装的，色彩艳丽，头巾也裹得严实，校外的人们就更加五颜六色的了，我一直好奇那么热的天还拿头巾捂着脸不闷得慌么。。。只可惜没有太多和民族同学交流的机会，似乎民族之间还是有那么些隔阂的，并不如一个民族的亲近，可能更多是由于宗教原因吧。在学校里宿舍和班级都是民汉分开了（尤其是宿舍，因为有不少禁忌，主要是饮食上，这个待后面详述），偶尔有到一起的时候也是学校放假不回家的学生混排到一栋宿舍楼，有一次宿舍里八个人来自7个不同的民族，真是长了见识，哈~

     到新疆没有走过太多的地方，一没钱，二没胆，哈哈~~人家都说我浪费资源，确实是有点啊。。。本来是存了不少照片的，可惜电脑中毒好多资料都丢了，这回图图多数从网上得来，以后抽出时间了专门出去转几天拍照，再换下来或者补充上。。。

     新疆可说的东西实在太多，一时还真不知从何下手，初步拟定衣食住行、手工艺品、特产、节庆，礼仪等几个方面慢慢讲来。确切的说很多东西我也不了解，查了些资料才明白，呵呵~ 就当给大家当解说员啦~~

     一个地域的民风民俗离不开它的历史与环境背景，我们不妨看着地图一同简要得温故下（更加详细的内容大家可以在网上搜到，也有相关书籍的），同时以此为序。

   新疆，古称西域，这一名称自汉代出现于我国史籍，一直沿用到清朝统一新疆。 新疆位居东西交通孔道，历史上十分频繁的民族迁徒和交往，导致了古代居民错综复杂的种系族属和民族关系。 西域同中原地区的交往联系源远流长。 很早以前，我国的丝及丝织品便中经西域远销南亚和欧洲，古希腊人称中国为“丝国”。沿此以往，这条横贯东西的贸易通道被后人统谓作“丝绸之路”。

   西汉时期，西域的农作物胡麻、蚕豆、石榴、大蒜、葡萄、苜蓿等相继传入内地，被誉作“天马”的大宛马、乌孙马、各种毛皮也通过“丝绸之路”源源不断地进入到中原地区。同时， 原地区的丝绸和丝织品也传入西域并经此西传欧洲。 西域的手工业，如陶器制造，毛纺织品，玉石制造业技术工艺俱有相当高的水平。两汉统一西域，丝绸之路的开通，造成东西方文化在这里大汇聚、大交融，促成了西域文化的空前繁荣。

   汉唐时期。随着军事屯田和汉族移民，中原的先进文化和耕作技术传入西域，形成了以汉文化为主的屯垦文化。同时，中原文化、印度文化、两河流域文化、波斯文化、希腊文化、罗马文化等在这里荟萃、交融出现了多种语言文字的使用，如汉文、吐火罗文、于阗文、粟特文等。随着佛教由印度沿丝路传入西域乃至我国内地。佛教文化成为当时西域最重要的内容。唐代高僧玄奘去西天取经，撰写了《大唐西域记》，吐鲁番的火焰山前还有西游记中师徒几人的雕像，哈~~
　　
   宋元明清时期。喀刺汗王朝(9世纪末一1211)时期，随着伊斯兰教传入西域并逐渐扩展，伊斯兰文化对西域文化的影响愈来愈大，直到现在，伊斯兰教在新疆算是主流宗教了，它的影响也牵涉到了方方面面。

   随着清朝对新疆的统一，大批内地汉族军民进入新疆北路屯戍落户,在乌鲁木齐巴里坤、奇台一带，汉族文化成为当地文化的主体。秦腔、河北梆 子、新疆曲子等杂技等艺术班社相继出现，并迅速不断地普及；纪晓岚、林则徐、戴澜、刘锷等被谪来疆，在新疆留下了不少名篇佳作。到近、现代时期，尤其抗日战争期间在新疆以陈潭秋、毛泽民、林基路等革命烈士为代表的声势浩大的抗日救亡运动又是一个大的转捩点，与此同时,许多进步文化人士如茅盾、杜重远、张仲实、赵丹、王为一等也在乌鲁木齐从事抗日进步的文化活动。。。我们学校隔壁就是八路军办事处的旧址，今年十一期间又进去参观了一次，心中仿佛升腾起那个时代特殊的热情，感慨良多。。。

   新疆的旅游资源极为丰富，全国旅游资源共有68种，新疆就占了56种，呵呵，这个开始还真是没预料到，孤陋寡闻了！新疆北部有阿尔泰山，南部有昆仑山、喀喇昆仑山和阿尔金山。天山，作为新疆的象征，横贯中部，形成了南部的塔里木盆地和北部的准噶尔盆地。新疆三大山脉的积雪、冰川孕育了500多条河流，分布于天山南北的盆地。许多河流的两岸，都有无数的绿洲。这是新疆47个民族（13个世居民族）世世代代生息活动的主要基地。高原山水景观蕴含在天山、阿尔泰山、昆仑山等世界名山之中。既有一泄千里的河流、万顷碧波的草原，又有光怪陆离的戈壁幻境，神秘莫测的沙漠奇观。著名的楼兰高昌古城，曾是古丝绸之路上的王国都城，众多的石窟，佛洞更是闪耀着古西域文化的光华。新疆的自然风景与悠久的西域文化相结合，形成了中国西部独具魅力的人文景观。


   这个是旅行社对外的宣传：

   这里是诗人的王国、画家的宝库，史学家的天堂，旅游者的乐园！

   其实一点也不过呢~~哈~~~

每当我摊开地图，
视线都会在那神秘的160万平方公里的土地上停留。
那里是东西方四大文明汇聚的惟一之地，
传说那里是上帝的伊甸园，
有草原，有冰山，有沙漠，有绿洲，
是流淌着奶和蜜的地方......

呵呵，当然，还有那跳肚皮舞的掩面女郎~~~

抢个沙发，能坐在美女旁边听讲故事，幸福

新疆的葡萄干 特色小吃 新疆拌面 烧烤 坎儿井
新疆的维族美女 因为学校里面清真食堂仅有一个 自己有喜欢吃东北风味 在我们学校遇到过N多个
不过，感觉距离比较远 只能垂涎
民族隔阂真地蛮大的，维族学生在我们这里好孤单

许璐

预见未来真厉害，这么晚的沙发也让你抢到。。。真不容易啊，早点休息啦，晚安~~

nini82

呵呵 那我是坐在地板上。
说到新疆我就会想到哈密瓜，想到一大群的羊群和草原。不过没有去过，只能凭想象咯。

桃子

历史部分比较充实，希望具体写些生活上的民俗，让读者更加形象地认识新疆的民俗。

许璐

引用第4楼zhiyongtao于2009-01-08 10:23发表的 :
历史部分比较充实，希望具体写些生活上的民俗，让读者更加形象地认识新疆的民俗。

准备慢慢写啦，哈。。。年前写完就ok~~

许璐

想在离开前把新疆的文化好好温习下~~

引用第6楼许璐于2009-01-08 11:35发表的 :
想在离开前把新疆的文化好好温习下~~

对于新疆的民俗、信仰、文化，新疆大学、新疆社科院现有的研究成果应该很丰富，因为波斯文、蒙古文、维吾尔文等文献，内地高校很难上手，如果你能部分引用部分成果，就能让更多人学习一下了

例如维族人对于炎黄子孙的概念肯定不买账，你所接触的维族人到底心里怎么想的？如何实现民族共和？

问题太大了，不要见笑

许璐

新疆民族衣着习俗

      新疆民族服饰都奔放大方，具有强烈的抒情色彩，这与他们热情奔放的民族性格不无关系，同样的感情在他们的音乐和舞蹈中可能体现得更加充分吧~~
      维吾尔族男性出门一年四季都要戴帽的，而女性则要戴头巾。这帽子还有许多的讲究，根据地区职业年龄地位还有婚否等各个不同。做工上自然也很精致~

     如此漂亮的民族服装在乌鲁木齐只能是在晚会和民族市场上才能看到了，汉文化比较内敛，看来是中和了不少了~~可惜！现在在南疆这种风格可能还保存的全些。。。

      市场上的花帽和皮帽，回家曾经带回去过几顶小花帽，孩子们还是很喜欢的，呵呵

      民族妇女戴着的面纱（我想沙尘暴的时候可以挡不少的风沙，这是在我眼睛吃了几两沙子后的顿悟，哈~）。伊斯兰教规定妇女除手脚外都是羞体所以外出要戴盖头或面纱，男子窥见陌生女子面容被认为是不幸的事情。不过到现在除了一些受宗教影响很深的，戴面纱的已经比较少见了。。。

新疆的小孩子穿这种条纹衣服的很多

塔吉克妇女

哈萨克服饰

乌兹别克服饰

柯尔克孜服饰

清真寺门前的套鞋

adam310

支持一下 许璐MM

许璐

新疆民族饮食

      新疆的饮食口味偏重，在我们这代爷爷辈就有不少内地汉民随着建设兵团移居到此，其中四川人比重挺大的，乌鲁木齐的川菜馆重庆菜馆到处都是，呵呵，倒是合了我的口味~
新疆少数民族的主食还是不一样的，常见的有馕，抓饭，拉条子（拌面）等。这里介绍几种常见的好了。。。我个人最喜欢拌面和烤肉，吼吼~

传说中的烤馕。。。香酥可口，尤其是刚出炉的，哈~，刚进大学校园的时候连着吃了几个月，终于吃到不想吃了。。。这种馕我见过最大的有直径一米多的，壮观啊！！！

这是烤馕的囊坑胚体，看起来就像个缸~

民族人平时买馕一下就是几十个的，在家储备着，，可以吃很久，地位相当于我们经常吃的大米呢~

红柳烤肉： 红柳是沙漠和戈壁滩里的一种植物，极耐干旱的。它枝干外面有一层红红的树皮像枣树的皮，叶子极像柳叶，秋天它的枝上会长出很多粉红色的花。把红柳的枝条取小指粗细的截取六七十公分的长短，再把剁好的乒乓球般大小的肉块穿上去，疏密均匀的排放在燃着木炭的槽性铁皮烤肉炉子上，一边扇风烘烤，一边撒上精盐、孜然粉和辣椒面，上下翻烤，数分钟即可食用。在烤的过程中红柳中的油脂会分泌出一种特有的香味，使得肉质鲜嫩，加上外表的酥脆，口感一流，外面看起来干干的，咬下去都是肉汁……如果用糊汁把签子上的肉都糊起来烤。这样考出来的串烤肉，肉更嫩、香更浓、色更美。即使火候稍过，肉也不宜焦糊。从现代卫生科学的角度，用这种方法烤熟的肉更健康的啦~

许璐

可惜的是红柳烤肉我并没吃过， 现在更多的是铁签穿的了，味道自然不如红柳，不过也很不错的啦

新疆的抓饭，一粒粒亮晶晶的，大块的羊肉，让人垂涎欲滴。。。不过现在城里吃抓饭自然没了抓饭的味道，都不用手抓了~~~

许璐

新疆大盘鸡很有名气的了，在这同学们中间只要有啥喜庆事儿，必定是要一块吃顿大盘鸡的。“新疆第一盘”荣获了上海大世界基尼斯餐饮大盘之最。那个盘子的直径达1.65米,一次能装下160公斤大盘鸡。我在第一盘吃过一次，那盘子大概一米多点，恐怖，看着都饱了。

新疆拌面，这里的面和内地很不一样，相当的劲道！每次看维吾尔小伙儿拉面摔面都惊心动魄的，劈里啪啦一阵，哗啦一下扔进锅里，只见那面上下翻腾，白花花的一片，出锅后过一下凉水装盘，一碗炒好的过油肉辣子肉什么的淋在面上，油光锃亮，胃口大开呀~~ 这张照片有点模糊了。没照好，不过还是能看出味道来，哈哈~

“早穿皮袄晚穿纱，晚抱火炉吃西瓜”见证图片~~ 这个和民族特色的储存方法有关的，大家可以自己查阅下相关资料，不赘述啦~

maobu

饿了。。

许璐

引用第13楼maobu于2009-01-08 21:15发表的 :
饿了。。

烤全羊还没上呢，表急~~

许璐

图图传不了乐，明天吧

dolphin4000

引用第14楼许璐于2009-01-08 21:28发表的 :

烤全羊还没上呢，表急~~

美女图片太少！

许璐

引用第7楼预见未来于2009-01-08 12:15发表的 :


对于新疆的民俗、信仰、文化，新疆大学、新疆社科院现有的研究成果应该很丰富，因为波斯文、蒙古文、维吾尔文等文献，内地高校很难上手，如果你能部分引用部分成果，就能让更多人学习一下了

例如维族人对于炎黄子孙的概念肯定不买账，你所接触的维族人到底心里怎么想的？如何实现民族共和？
.......

其实我对这里的文化认识并没有达到研究的深度，只能大致说说啦~ 周围的少数民族，维族占多数，不过还有很多其他民族的（47个民族呀），其实这是一个非常复杂的集合，不过少数民族之间的冲突似乎没那么严重，因为大多数的信仰都是一样的么，民汉之间的冲突倒是存在的，在学校感觉没有那么严重，但隔阂还是有点，这也有各方面习俗差异的原因啦。边境这一带大家都知道不安定的因素很多的。。。有一小撮极端分子闹着搞分裂，现在的生活水平各方面比之以前大家心里都有本账，一般的维吾尔百姓都是不希望分离出去的，这个愿望我还是能感受得出来的~~~
说实话，中国能把这么多少数民族整合起来真不简单。。。

许璐

新疆畜牧业相当发达，民族人家中餐桌上自然是少不了奶制品的。酸奶和奶疙瘩。。。那个奶疙瘩实在是——两排牙倒掉了一半，实验了下豆腐竟然真的咬不动了

马奶子是大家经常听说的了，呵呵喝多了也会醉的

饮食篇还是用闻名的烤全羊结尾吧~

在新疆的各大盛宴上，这可是一道举足轻重的菜肴，可惜没吃过。。。

维吾尔人喜欢吃肉，但不吃陈肉，腌、熏、腊干的肉，食必新鲜牛羊肉，在新疆的巴扎经常可见挂着的已剖好的整只羊，鲜灵灵的，那就是一清早起来杀的，原来看了还觉得挺恐怖的，现在已经见怪不怪了。

许璐

新疆民俗文化之住行篇

帐篷在蒙古和新疆都很多的，算是游牧民族的特色了~

大家可否注意到房子前面晾晒的地毯，新疆就是一般楼房里的居民家中都是铺地毯还有挂毯的，对这个他们都很讲究，听同学说再贫穷的家境也会置办这些。在乌鲁木齐我去过一个维吾尔家中，外面和其他一样都是一色的楼房，进去之后大不一样了，真是别有洞天的感觉。。。从装修到地毯到小工艺品都充满了活力，跳跃着民族特有的色彩。。。