大家畅所欲言一个简单而麻烦的问题：胡萝卜颜色不同的原因？

wushengse

   今天被师姐拉去吃火锅，大家吃着吃着就聊到吃的火锅 ，配菜是萝卜，但是当谈论到颜色问题上。并且一起不小争论。我们还看到0.5根绿胡萝卜（上青下橙）（晕，南方怎么会见潍坊的青萝卜的 ？）
  我们都知道植物的颜色一般都是取决与叶绿素和类胡萝卜素的分子比例，当外界条件变化的时候就会产生变化，枫叶就是一个明显的例子（因秋天降温，体内积累了较多糖分以适应寒冷，体内可溶性糖多了，就开成较多的花色素（红色），叶子就呈红色）。 类胡萝卜素只有黄色（叶黄素的颜色）和橙黄色（胡萝卜素的颜色）或两者共存的颜色，而没有红色色素。
  那么问题就在红色的胡萝卜到底是怎来的颜色（见图），那根上青下橙的胡萝卜又是怎样的原因的？不同颜色胡萝卜形成的原因又是怎样的 ？

拜托大家了！！


真正潍坊青萝卜