中国名菜烹制方法20卷

jiandaopu · 发表于 2008-9-3 19:56:55

《中国名莱》搜集中国不良词语菜系的不同风味的三千五百余种名菜。不良词语菜系反映了中国菜系新的特点和状况，即“齐鲁风味”、“岭南风味”、“苏扬风味”、“巴蜀风味”、“徽皖风味”、“潇湘风味”、“钱塘风味”、“闽台风味”、“燕京风味”、“淞沪风味”、“松辽风味”、“三晋风味“、“中州风味”、“荆楚风味”、“赣江风味”、“秦陇风味”、“滇黔风味“。加上“民族风味”、“素斋风味”和“药膳风味”共20个类别。入选菜品全面，风格流派多样，用料各档兼顾，操作难易均录。无论传统挂肴，还是创新名菜，皆以流传广远、有口皆碑为取舍标准。“主料辅抖”用量准确：“烹制方法”阐述细致：“工艺关键”提纲挈领；“风味特点”准确生动。并将典故传说、诗词歌赋寓于宴会之中，让人们在品尝佳肴时，把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体，使整个宴会富有诗情画意。实力有关中国烹饪文化的一部别开生面、全面实用的菜谱。对专业工作者及广大烹任爱好者将有极大的助益，亦可作为“中国名菜辞典”查用，并有长远的收藏价值。

阡陌3166 · 发表于 2008-9-18 21:06:18

我下了，谢谢！！！！

xiaofeng321 · 发表于 2008-9-19 17:32:57

我下了，谢谢！！！！

wenfajun · 发表于 2008-9-20 09:19:50

我下了，谢谢！！！！

杨云菲 · 发表于 2008-9-23 23:04:17

速度很快,我看了内容挺好的谢谢

tracyqi · 发表于 2008-9-24 15:23:56

准备讨好下GF，所以就学习咯~

fzjzxt2 · 发表于 2008-9-25 16:13:53

下了,多谢了!

chengyan0706 · 发表于 2008-9-26 16:40:30

材料太多，很难放全，不知大家是否由同感？

重庆森林 · 发表于 2008-9-26 23:15:24

看帖就要回帖这是对楼主起码的尊重。

caiyc21 · 发表于 2008-9-27 13:44:20

下了,多谢 .

DXCMLZ · 发表于 2008-9-27 14:47:36

真不错哦

ghmgs · 发表于 2008-9-27 19:47:08

下载了，谢谢！

jimi1996 · 发表于 2008-10-2 12:45:02

非常好啊，以后可以给老婆做好吃的啊

zengm · 发表于 2008-10-2 14:59:15

烧菜了，谢谢了。

显示全部楼层 · 发表于 2008-10-26 03:46:53

非常感谢！

素朴而满 · 发表于 2008-10-27 14:20:32

下来看看！！！

hujzh2008 · 发表于 2008-10-27 17:13:42

多谢楼主无私的奉献

jiabujia · 发表于 2008-10-28 21:06:17

有空可以看一下

sunkezai · 发表于 2008-10-29 10:18:48

nice job~~~~up!!!

yeahhey · 发表于 2008-11-2 21:24:23

下载过了，谢谢。

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