中国采用八大全新技术措施以确保奥运食品安全

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北京市政府食品安全监督协调办公室新闻发言人唐云华今天在此间一场新闻发布会上表示，中国官方采用了八项全新技术措施以确保北京奥运会食品安全。

　　其一，制定了十五项奥运食品安全技术规范，涉及奥运食品生产、包装、储运、标识以及动物源性食品加工饲养等领域。

　　其二，以国家标准形式，颁布了动物源性食品危害食品激动剂等三大类二十类违禁物品的检测方法。

　　其三，启动了移动实验室，在奥运会期间，对运动员村、竞赛场馆，供奥食品进行快速的现场检测，以满足突发事件处理的需要。移动实验室具有固定实验室的实用功能，能够自供电源、气源、水源等，同时配置了气制、液制等尖端分析设备。

　　其四，针对可能人为故意投放在食品当中的二十余种毒物和其他四十余种有害物质，配备了现场检测箱，提供了现场毒物现场甄别处置能力。

　　其五，构建了奥运食品应激反应的毒物数据库，收入了各种生物性、化学性和放射性物质的化学分子事件案例和相关的救治技术资料，对人为可能污染事件当中未知毒物开展分析和鉴别。

　　其六，全面启动奥运食品安全的监控和追溯系统，能够对奥运食品从种植、养殖源头到食品原材料的生产、加工、配送一直到奥运餐桌实现全过程的监控和信息追溯。

　　其七，对奥运食品在运输途中实行严格监控，为二百一十八辆奥运食品运输车辆安装了GPS实时监控和温度的实时记录装置。

　　其八，成立了奥运会期间的食品安全专家组，包括生物性、化学性等领域的国内外顶级专家，随时为奥运食品安全工作提供技术咨询和保障。

　　该官员说，截止到八月二十一日，北京奥运会食品安全保障工作进展顺利，没有发生一例食品安全事故。
　


http://08ay.newssc.org/system/2008/08/22/011058616.shtml

期待监控和追溯系统的普及