摄影 母猪菜

猪仔虫

前段时间我出了竞猜题目《图中是什么蔬菜》http://www.readfree.cn/bbs/read.php?tid=4588370，
但那张图不是我拍摄的，是从网上转载的。

今天我在田间拍到了厚皮菜，现在放上来，给大家欣赏一下。我们当地称为“母猪菜”，盛产于清明前后，叶片肥厚，叶柄粗大。中文名为“厚皮菜”Beta vulgaris Linn. var. cicla L.，是一种变种的叶用甜菜，国家标准 《蔬菜名称》 GB8854-88称之为“叶添菜”。

上世纪的三年自然灾难，粮食谷物匮乏，母猪菜成为“瓜菜半年粮”的首选作物，作用获得极致发挥。数十年后，当绿色和无公害成为餐桌上的主题时，人们又开始思念过去岁月的母猪菜味道。猪母猪菜也有它的缺点：叶片有涩味，柄带泥气，人吃多了嘴巴舌头会感觉变厚。