竞猜 植物知识类——《图中是什么蔬菜》 √已有答案√欢迎深入探讨√

猪仔虫

请问如图所示的蔬菜叫什么名字？

重大提示：不是十字花科！

猪仔虫

[]种中文名：厚皮菜
种拉丁名：Beta vulgaris Linn. var. cicla L.
科中文名：藜科
科拉丁名：Chenopodiaceae
属中文名：甜菜属
属拉丁名：Beta
（出自：《植物通》网站http://www.plant.ac.cn/ku.asp

或者

叶添菜 Beta vulgaris L.var.cicla L.
出自：中华人民共和国国家标准 《蔬菜名称》 GB8854-88
（本标准适用于蔬菜生产,流通及有关的科学研究工作,不适用植物分类工作,本标准参照采用ISO1991/1-1982《蔬菜命名—第一表》,1991/2-1985《蔬菜命名—第二表》。）


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hujzh2008

我们这儿叫“瓢儿菜”，叶子和茎杆都比别的菜厚，所以有的地方又叫“厚皮菜”，不知道书名叫啥？

acadecd

乌塌菜。。

fjfzjm

“瓢儿菜”或“乌塌菜”都是十字花科的，似与楼主提示不符！

hw0401

很像萝卜的叶子，

microdisk

[]莙荙菜 ,也叫牛皮菜
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microdisk

[](一)概述

  莙荙菜即叶用甜菜，别名牛皮菜、厚皮皮菜、光菜，学名Beta vulgaris L.，为藜科 (Chenopodiaceae)甜菜属中的变种。二年生草本植物，以幼苗或叶片为蔬菜。原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入我国。莙荙菜按叶柄的颜色分为白梗、青梗和红梗3种类型，我国农家以青梗种栽培较普遍。近年从国外引进的优良新品种有尼泊尔的白梗甜菜和英国的红梗甜菜，是菜用、饲料、观赏等多用途品种，栽培容易，产量高，可多次剥叶采收，供应期长，可在夏季缺少叶菜时上市，北方可在日光节能温室栽培。

(二)特征特性

1.植物学特征 根系发达。茎短缩。叶片肥大，卵形或长卵形，叶面皱缩或平坦，有光泽，叶色浅绿、深绿或紫红。叶柄及叶脉有奶白、绿色、红色或紫红色，肥厚多肉。花白色，复总状花序。聚花果。内含2～3粒种子。种子肾形，种皮棕红色有光泽。种子千粒重100～160克，使用年限3～4年。

2.对环境条件的要求 性喜冷凉湿润的气候。但耐寒及耐热力均较强。种子在4～5摄氏度下能缓慢发芽，最适发芽温度18～25摄氏度。低温、长日照有促进花芽分化的作用。生长期需要充足的水分，但忌涝。适宜中性或弱碱性、质地疏松的土壤。耐肥，耐碱。空气中二氧化碳浓度提高对莙荙菜有增产的作用。

(三)栽培技术

(1)选用高产优质品种

  ①红梗厚皮菜 从英国引进的抗病丰产品种。

  ②白梗莙荙菜 植株高大、抗病、丰产，为尼泊尔农家品种。

(2)栽培季节 莙荙菜可作到排开播种周年供应，而主要是春播和秋播两大季节。

①华中及以南地区秋播于8月上旬至10月，早播的当年采收，迟播的以收获幼苗或于翌年春季采收。亦可于春季3月下旬;至4月上旬春播，夏季采收。

②华北地区于春季终霜前后播种，夏季采收;秋季于初霜前两个多月播种，或冬季保护地栽培。

③东北、西北等高寒地带露地栽培一年一花，可保护地栽培。

④夏季栽培茌6月间播种，采取喷灌，降低地温和气温，或 搭高架遮阳等措施栽培，8～10月供应市场。

(3)种植及管理

以幼苗供食的宜直播，分期摘叶采收的宜 条播或育苗移栽。因以聚花果为播种材料，果皮厚，吸水较慢，且果皮中含有抑制种子萌发的物质，所以播种前宜浸种约2小时.然后播种，有利于种子萌芽。秋播在高温下发芽较困难，宜在低;温下催芽后再播种。直播每公顷用种量22.5～30千克。种植密度:行距25～30厘米，株距20～25厘米，畦宽80～100厘米种双行，每公顷植9万～12万株。

莙荙菜耐肥，种植地需施用充分腐熟的有机肥作基肥，每次采摘后结合灌水追施速效性氮肥一次。灌溉可掌握 "见干见湿"。

危害莙荙菜的病虫害较少。有时会发生蚜虫、地老虎、潜叶蝇。主要的病害有立枯病、褐斑病、白粉病、花叶病等。加强管理及施用充分腐熟的厩肥，以免把病、虫源带入田中。药剂防治要选择残效短，易于光解水解的药剂。保护地栽培可使用 "全自动熏蒸炉"等高新技术产品防治病害"

(4)采收

以幼苗供食的，播后40～50天可采收。大株剥叶，约在定植后40天采收，长有6～7片大叶时，采收外层2～3片大叶，则内叶继续生长，一般每10天左右采收一次。采收宜在露水干后进行，要轻摘勤收，避免雨天采收。

  (5)留种 留种多采用秋播，越冬后春季结合间拔上市，选留具有原品种特征特性的健壮株作种株。株行距约30厘米x40厘米。采种株在3月后停止采叶，并减少施氮肥，待抽薹开花后追施适量速效氮肥及磷肥，并增加灌水。一般6月种子成熟，割下晒干脱粒保存，每公顷产种子约2250千克。

(四)营养成分及利用

莙荙菜每100克叶片含还原糖0.95克，粗蛋白1.38克，纤维素2.87克，脂肪0.1克，胡萝卜素2.14毫克，维生素C45毫克，维生素B10.05毫克，维生素B20.11毫克，钾164毫克，钙75.5毫克，镁63.1毫克，磷33.6毫克，铁1.03毫克，锌0.24毫克，锰0.15毫克，锶0.58毫克，硒0.2微克。

莙荙菜性味甘凉，具有清热解毒、行瘀止血的作用。《嘉祜本草》载:牛皮菜"补中下气，理脾气，去头风，利五脏"。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。民间认为着莲菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。广东韶关有一道 "莙荙菜包"，是用白萝小时、鲜冬笋、韭菜等切粒加水发虾米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜叶片包裹后油锅煎之，煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特，吃后回味无穷。
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upcysb

[]我看是 甜菜
甜 菜 (sugar beet)

　　甜菜是二年生草本植物，是我国的主要糖料作物之一，生活的第一年主要是营养生长，在肥大的根中积累丰富的营养物质，第二年以生殖生长为主，抽出花枝经异花受粉形成种子。

　　糖甜菜起源于地中海沿岸，野生种滨海甜菜是栽培甜菜的祖先。大约在1500年前从阿拉伯国家传入中国。在我国，叶用甜菜种植历史悠久，而糖用甜菜是在1906年才引进的。我国的甜菜主产区在东北、西北和华北。

　　甜菜的栽培种有4个变种：糖用甜菜、叶用甜菜、根用甜菜、饲用甜菜。作制糖原料的糖用甜菜是两年生作物。甜菜块根是制糖工业的原料，也可做饲料。甜菜糖既可食用，还可做食品、医药和工业原料。甜菜茎叶、根尾、青头和采种后的老母根，可做饲料或酿造原料。甜菜浑身都是宝。

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[]猜一个：某种甜菜

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kankankkh

好像是牛皮菜

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是不是竽头？

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[]叶用甜菜
也作叶用菾菜。
【学名】Beta vulgaris L. var.cicla L.
【别名】莙荙菜、牛皮菜、厚皮菜
【分类】藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属
为本属植物甜菜（菾菜）的变种。
【产地】原产欧洲南部，现栽培较广。
【形态】二年生草本。植株矮生或直立，根小，叶片肥厚，卵圆形，有光泽，淡绿、浓绿或紫红色；叶柄长或短。花淡绿略带红色。果实聚生。种子小，肾形，褐色。
性喜冷凉，适应性强。
【用途】嫩叶作蔬菜。
根系发达长圆锥状，侧根发达。营养生长时期茎短缩，生殖生长时期抽生花茎。叶卵圆或长卵圆形，肥厚，表面皱缩或平展，有光泽，呈绿色或紫红色。叶柄发达，宽短肥厚或窄长肥圆。果实为聚合果，含2-3粒种子，种子肾形，棕红色。
喜冷凉湿润，耐高温、低温，耐肥，耐盐碱。其发芽适温为 18-25℃，日均气温14-16℃时生长较好。低温、长日照促进花芽分化。土壤的pH值以中性或弱碱性为好。
　1. 叶用甜菜喜冷凉润湿的气候条件，但适应性较强，耐高温也耐低温。栽培季节分为春、秋两季，而以秋季栽培为主。春播2～4月可陆续播种，以采收幼苗为主；秋播9～12月播种，11月至翌年5月采收，一般剥叶采收。另外，也可利用甜菜耐热力强的特点，在6月播种，8～9月采收供应。
　　2.播种育苗及田间管理
　　以幼苗供食者撒播，分期剥叶采收者条播或育苗移栽。条播行距25～30厘米，间苗后株距2025厘米，育苗移栽定植株行距25厘米×35厘米。HG菜的种子是植物学上的球果，果皮革质，皮厚不易吸水发芽，播种前要将聚合果搓散，以免出苗不匀，然后浸种10～12小时，播后覆土，炎夏还需覆草保湿，以利发芽。育苗每667平方米(1亩)需种子1.5～2.0千克，约可定植0.6公顷。苗龄30天左右。
　　3.采收
　　采收幼苗者播种后50～60天或定植后30～40天开始采收；剥叶采收者定植后40～60天，待有6～7片大叶时开始采收，一般每10天左右剥叶一次，每次剥叶3～4片，留3～4片大叶。
　　叶用甜菜耐肥，耐碱，每次采收后要结合灌水施以较浓厚的速效氮肥一次。勤采轻采和施足追肥，不断促进新叶的生长是丰产的关键。采收到中后期，应在收后及时中耕培土，以促进新根发生，防止倒伏。每667平方米(1亩)的产量，采收幼苗者1500～2000千克，剥叶采收者5000千克以上。

　　其叶柄的颜色分红色、绿色、白色3种。即可观赏又可食用。每百克叶用甜菜含粗蛋白1.38g，纤维素 2.87g，胡萝卜素2.14mg，钾164mg，钙76.0mg。此外，含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2及铁、锶、锌、硒等元素。
叶用甜菜性凉味甘，能清热解毒、行淤止血。可补中下气，理脾气，去头风，利五脏。 [/hide]