禁食可能对心脏有裨益作用

新研究发现禁食可能对心脏有益

研究者们发现耶稣基督后期圣徒教会（LDS或摩门教）的教徒比其它人心脏病发病率低，而按照信念LDS的教徒每月都禁食一天，由此研究者们提出禁食可能对心脏有益。
本周在佛罗里达州奥兰多市举行的2007年度美国心脏协会（AHA）年会上，Intermountain医学中心心血管和遗传流行病学主任、盐湖城犹他州大学生物医学信息学助理教授Benjamin D Horne医生和他的同事们发表了以上研究。
Horne说：“那些禁食的人似乎得到了保护心脏的益处，而且这种情况也见于将禁食作为健康生活方式一部分的非LDS人中。”
LDS或摩门教徒与其它美国人（包括非LDS的犹他州居民）相比很少死于心脏病，科学家们发现这一现象已有30多年。他们将这一现象归功于教徒们的禁烟，但是也怀疑是否因为别的宗教信仰行为。
Horne和他的同事们察看了1994年到2002年参加Intermountain心脏合作研究患者的血管造影记录。血管造影是通过X线特异性地检查心脏血管是否存在阻塞的方法。
他们通过对4,629名平均年龄为64岁的男性和女性中的血管造影结果分析来区分是否有冠心病。明确诊断冠心病要求至少有1支冠状动脉狭窄超过70%。而冠状动脉堵塞或狭窄不到10%的患者则排除冠心病。
记录中宗教信仰为LDS的患者比其它信仰或无信仰的患者冠心病患病率低。结果显示LDS的冠心病患病率为61%，而非LDS为66%。
Horne说即使考虑了吸烟的因素后，在不吸烟的人群中，LDS教徒中的冠心病的发病率仍低，Horne解释说：“我们认为这很有趣，因此设计了一个关于其它行为给LDS教徒们带来健康益处的调查。”
Horne说，在研究的第二阶段，他和同事们发现禁食是“降低心脏病危险性最强的预测因子”，而且有禁食习惯的患者较少有冠心病。
在研究的第二阶段，研究者们调查了515名在2004年到2006年接受过冠脉造影检查的患者（也是平均年龄64岁），不仅询问他们的宗教信仰，还特别明确下列问题：吸烟习惯、禁食（连续2顿饭，包括饮料）、戒除茶、咖啡和酒精、每周休息一天、去教堂、花时间或捐钱物给慈善团体。这些行为是LDS教徒都遵守的，但是对所有患者都询问了以上问题。
第二阶段调查的结果显示：
禁食的患者诊断为冠心病的可能性比不禁食者明显少（59%的禁食患者动脉阻塞达到或超过70%，而非禁食组为67%）。
禁食的患者诊断为冠心病的可能性减少了39%。
不饮茶的患者患冠心病的可能性较少。
然而，一旦算上禁食的因素，饮茶与冠心病的关联性就变得无足轻重了。
将冠心病患者和那些轻微动脉狭窄或没有冠心病的患者（动脉阻塞小于10%）比较，禁食对冠心病的影响很明显。
在这个对比中，禁食的患者患冠心病的机率减少了45%。
研究者们强调研究结果并非证明禁食减少冠心病，这只是他们提出的一项新的假设。Horne说也许需要时间验证，“当你禁食大约24小时，就可以减少机体持续暴露于食物与葡萄糖。”
“代谢综合征和糖尿病的一个主要原因就是产生胰岛素的B细胞不敏感。常规禁食可能使其恢复敏感性----复位到基线水平以利于更好的发挥作用。”
他同时指出这个研究没有建议糖尿病患者应该禁食。
研究者们要求在美国进行更大范围的过多研究。
美国心脏协会提醒那些对这个发现感兴趣的人：应当注意这不是一个随机或对照的试验，可能在禁食和减少冠心病方面存在某些其它因素，只是该研究未发现而已。