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仙草冻的熬煮方法,不是龟龄膏,可惜上次做了没有拍照片
操作步骤:(以一次煮2斤仙草冻为例)
粉和水的比例约为1g:40g
注:以一般500ml的矿泉水瓶做量具,一瓶就相当于是一斤水的样子
1. 先在锅中放入1瓶半水,然后煮开,加入适量糖(可以先少加一些)
2. 用半瓶的冷水,把1/4包(约25g)的草粉调开,(这步很重要)不要出现结快的草粉,一定要让粉充分溶解
3. 在煮开的水中,慢慢到入调好的仙草汁,一边不停得搅拌,使之充分混合.再根据自己的喜好加入糖,等再次煮开就可以了(想减肥的JMS可不要放糖哦,可以在冷却成冻后加蜂蜜食用,亲啊~味道也很好的)
4. 将煮好的草汁,倒入容器里冷却(如果要加快结冻速度,可以放如冰箱),即成美味可口的仙草冻
小提示:
一包100G的粉可以煮8--10斤的仙草冻,草冻的软硬程度和加入的水的量有关
如果您喜欢偏硬的草冻,就少加入一些水;
如果您喜欢软软的仙草冻,可以适量得多加些水,不过最好不要超8过斤哦!!10斤的仙草冻就会有点软了 |
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