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[【散文】] 小记一篇——吃炒米粉!

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发表于 2007-10-21 12:50:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

在外漂泊了很多年,很长时间已经没有品尝家乡的美味小吃了,原因很多,但是归结起来就两条:一是上海的确没有的卖,或者说即使有的卖,也不正宗;二是自己不会做,或者说即使做了,做的也不好。在这些众多的美味中,我最怀念的还是南昌炒米粉了,地道的本地米粉,不粘不硬,再配以鸡蛋,虾仁,肉丝,青菜,以及最为重要的辣椒,那个味道真是爽啊。有时候,做梦都会想到这个,不由的流下口水,^_^

就在前几天,突然接到一个好友+老乡的邀请,一起去他家吃他做的炒米粉。一开始,我以为他在和我开玩笑呢,一个富家子弟,在学校的时候衣服不会洗,碗也不会刷,他会做炒米粉,而且还号称很地道。我是十分的好奇,于是有条件的接受了他的邀请,这个条件就是一切都有他来完成,我嘛,就只负责吃了。^_^

那天我破天荒的很早下了班,在张江地铁碰面。他家不远,就在龙阳路的大唐盛世,我们在买了点饮料和面包后,迅速的抵达了战场。他做炒米粉的战场,我吃炒米粉的战场。到底还是没结婚的人,一进战场就能知道,大概最少一个星期没有收拾了,^_^。当然我也不太会收拾,而且我也很习惯这样的环境,于是乎我很自然的坐下,打开了电视。而他,则很麻利的开始了战斗。

看着他战斗的背影,我在想,这个就是我认识的RC嘛?想当年,他可是个懒鬼啊,每周的衣服都是积压在那里,等到周末回家的时候,一个大包全部带回家,然后周一再全部带回来。现在的他,竟然这么麻利的干起了家务,真是时光飞逝,岁月如歌啊。我放下手中的遥控器,来到厨房,只听到他口中不断的念道着炒米粉的工序。米粉煮10分钟,打好鸡蛋,放入火腿肠和虾仁,然后就可以开炒了、、、、、、

一切都在他有条不紊的掌控中,放油、炒鸡蛋、放米粉、翻炒、、、、、、很快一大盆金黄的米粉就出锅了,接下来的动作当然是很简单了,开吃。RC大概是饿坏了吧,3分钟不到就全部消灭了,而且还喝了一大杯绿茶。我赶紧提醒他,小心涨肚子,他拍了拍那已经鼓起的肚子说道,没事,在学校的时候我就是这样的,你忘记了嘛?我想了想,是啊,这小子向来以吃的快著称的啊。于是我也不再理会他,迅速把我碗里的米粉也一扫而空。

酒足饭饱之后,两人又例行的谈了谈近况,以及周围同学的事情,什么某某要结婚了,某某已经结婚了,某某已经杳无音讯了。一通寒暄之后,我也就回家了。在分别的时候,我就在想,人的变化真是无法估量的,看来适者生存的道理是普遍存在,只是我很少注意把了。这又让我想起X战警里面的开篇词:变异,变异,再变异。看来我也要变异了,或者变形也可以啊。^_^

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发表于 2007-10-21 13:15:16 | 显示全部楼层

Re:小记一篇--吃炒米粉!

米粉煮十分钟再去炒,不会煮的太久吗? 煮米粉汤都不需要煮十分钟。

不知道是怎样的米粉,这么耐煮? 好奇。
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 楼主| 发表于 2007-10-21 13:18:59 | 显示全部楼层
^_^,不好意思,白草折,这个是江西米粉,和一般的粉丝不同的,的确需要煮个十分钟,等软了,用冷水冲一下,这样米粉就不会粘在一起了,然后就好炒了。^_^
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发表于 2007-10-21 14:24:37 | 显示全部楼层

Re:小记一篇--吃炒米粉!

谢谢,学到了。

江西米粉耐煮,咬起来大概也有咬劲吧。
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发表于 2007-10-21 14:41:11 | 显示全部楼层
读书的时候DIY了一个酸菜鱼,当时就有同学大叫“要投资开馆子”。现在恐怕没那种兴致了。
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发表于 2007-10-21 19:08:41 | 显示全部楼层
俺媳妇做的米线,很好吃,相机拍得不是很清楚,呵呵:

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发表于 2007-10-21 19:17:57 | 显示全部楼层
引用第5楼glede于2007-10-21 19:08发表的 :
俺媳妇做的米线,很好吃,相机拍得不是很清楚,呵呵:

呵呵,鹰兄真有福呀
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发表于 2007-10-21 19:59:24 | 显示全部楼层
我看不是米线是虾仁嘛,哈哈.我们云南的米线很少放虾子的.都是猪牛羊肉还有菊花等等.靠海毕竟不同.是水米线吗?这个分量,只能做早点...
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发表于 2007-10-21 20:14:11 | 显示全部楼层
嘿嘿,这是新式米线,水米线,呵呵,俺媳妇说了,只能让我吃个半饱,还想吃的话只能等下一顿。
引用第7楼hufucopy于2007-10-21 19:59发表的 :
我看不是米线是虾仁嘛,哈哈.我们云南的米线很少放虾子的.都是猪牛羊肉还有菊花等等.靠海毕竟不同.是水米线吗?这个分量,只能做早点...
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发表于 2007-10-21 20:34:17 | 显示全部楼层
引用第8楼glede于2007-10-21 20:14发表的 :
嘿嘿,这是新式米线,水米线,呵呵,俺媳妇说了,只能让我吃个半饱,还想吃的话只能等下一顿。
做法很新鲜,呵呵。
不过看样确实是吃不饱
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 楼主| 发表于 2007-10-22 09:16:29 | 显示全部楼层
老鹰兄,还真是幸福啊,难怪你的软件产量这么高,原来是有这么好的贤内助啊。^_^
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