烧肉致癌物质含量偏高

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食物安全中心  抽查市面食品，发现烧肉内的致癌物质“二氯丙醇”含量偏高。但不过食物安全中心表示，一般饮食不会对健康有太大影响。食物安全中心抽查市面三百多种食物，包括菜、鱼、肉及即食产品等，发现含有化学物“二氯丙醇”，最高的食物是烧肉，每公斤有9.3微克。食安中心顾问医生何玉贤表示，“二氯丙醇”毒性较强，可以损害人类基因，而在动物测试中亦显示，“二氯丙醇”是可以致癌的。另一种化学物 “氯丙二醇”，即食紫菜的含量最高，每公斤有56微克，这种化学物并非致癌物，但有可能影响男性的生殖。何玉贤表示，联合国  粮农组织未能定出人体可以摄入这种物质的剂量，当局会继续监察这种有害物质。
另附旧文一则：
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