对抗皮肤癌的水果之路

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石榴、葡萄与柑橘类水果听起来像个有异国情调的水果沙拉，但研究显示，它可能也
是对抗皮肤癌的一种新利器喔！在癌症研究会议中所发表的研究显示，常见的水果精
华有助于预防可能导致皮肤癌的日晒伤害。

皮肤癌已经是美国最常见的一种癌症，每年有超过1,300万人被诊断出罹患皮肤癌，而
皮肤癌的发生率比其它实质肿瘤还要快速地上升，因此亟需找出预防及治疗皮肤癌的
新方法，以预防皮肤癌扩大流行。

如果有更进一步的研究证实上述这些结果，含石榴、葡萄与柑橘类水果精华的抗皮肤
癌乳霜与防晒剂可能很快就会出现在化妆品或药局的柜台中贩售。

《对抗日晒伤害的水果精华》

美国凤凰城所举行“美国癌症研究协会”第二次国际会议年会中，在有关“癌症预防
研究新领域”的部分发表了3项研究，分别调查种不同水果精华对预防皮肤所受日晒伤
害的动物研究与实验室研究结果。

第一个研究包含两组实验室老鼠，第一组老鼠在化学剂引起皮肤癌之前30分钟先将石
榴精华涂抹于它们的皮肤上，第二组老鼠则未涂抹石榴精华，直接以化学药剂让它们
引起皮肤癌，然后将两组老鼠进行比较。

石榴或其它暗红色水果中的色素含有比红酒及绿茶还要高浓度的抗氧化活性，即使仅
有少量的石榴精华也足够产生明显的效果出来。

这个研究显示，16周之后，在接受石榴精华处理过的动物中仅30%罹患皮肤癌，而未经
石榴精华处理过的老鼠则100%罹患皮肤癌；那些虽已先经过石榴精华处理却仍罹患皮
肤癌的老鼠，其平均肿瘤大小较那些未经过石榴精华处理的患病老鼠小。

第二个研究是调查葡萄皮与红酒中抗氧化成分白藜芦醇（resveratrol）的效果，研究
人员将resveratrol涂抹于无毛的老鼠身上，然后将这些老鼠暴露于可引起皮肤癌的紫
外光中。

结果他们发现，resveratrol可明显抑制紫外光所引起的皮肤伤害，而这种皮肤伤害会
在皮肤癌发生前出现。

在第三个研究中，研究人员检验将人类皮肤细胞以柑橘类水果、薄荷和酸樱桃中的一
种成分perillyl alcohol处理过后再暴露于紫外光后的效果，结果再次发现这种水果
精华成分可抑制皮肤细胞在紫外光照射后所常见到的变化。

《预防皮肤癌的水果之路》

主持这项讨论的亚利桑那州立大学David Alberts博士说，这些文献报告的真正冲击在
于，每个例子都想真正评估这些食物成分的机械作用效果，并排除有关巫毒与神秘对
于营养的影响，这在预防皮肤癌的领域中是非常重要的。

最后，如果我们能够确认目标以及这些成分的抑制作用部位，将可提供这个领域莫大
的助益。如果更进一步的研究证实这些初步的结果，那么相关的皮肤保养产品，例如
含有这些成分的乳霜、贴布与防晒剂就会被发展出来以对抗皮肤癌。

虽然吃喝含有这些成分的水果或酒类也能提供某种程度的皮肤癌预防效果，但其中所
含的抗癌成分所提供的效果几乎不如将精华成分直接涂抹于皮肤上明显。