猪肉价格上涨 农民得益多少

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近日，全国猪肉价格一路高涨。据商务部提供的统计数据显示，５月中上旬，全国３６个大中城市的猪肉平均批发价较４月份上涨了８．６％，较去年同期上涨了４３．１％，达到１４．５元／公斤。

  据北京新发地批发市场信息中心的统计数据显示，到目前为止，５月份该市场的猪肉价格已经密集出现了１４次上涨，白条猪平均批发价格达１５．７０元／公斤，比２００６年同期的７．５０元／公斤上涨了１０９％。上海市场猪肉批发价格达到１６元／公斤，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。

  猪肉价格上涨引起了社会普遍关注，那么猪肉价格上涨谁在受益？猪肉价格趋势如何？面对农户扩大养殖规模政府应如何引导？

  农民许梅：多赚几百元

  日前国务院总理温家宝在陕西调查生猪养殖情况时说：“解决１３亿人的吃肉问题还得靠农民。肉价涨一些有利于调动农民的养猪积极性，但涨到一定程度后要保持平稳，通过市场调节的办法，让农民养猪能挣钱，城里人特别是低收入家庭又吃得起肉。”

  温总理的这段话，道出了猪肉上涨的两个有利因素。第一是刺激了农民养猪的积极性。２００６年生猪市场价格持续低迷，养猪业处于亏损状态，养殖规模大大减少，猪肉价格的上升会刺激农民养猪积极性。第二，猪肉价格的上升会促进农民增收。

  那么，今年猪肉价格上扬会使农民增收多少呢？记者分别采访了生猪专业养殖户及普通农户。

  许梅（化名）是湖北荆州地区的一个普通农民，每年她家都会养猪，上半年养的猪都会卖掉，下半年饲养的猪留作年猪，过年时宰杀后自家留用。

  “以前每年养猪都是亏本的，我们农户养猪要的是猪粪，给农作物上肥，所以亏本也要养，但养猪的农户越来越少。今年肉价涨得这么高，养猪的农户又开始多了。”许梅说。

  许梅给记者算了一笔账。近三年来许梅养猪只赚过一次钱，２００５年是最亏的一年，２００５年４月中旬，许梅把家里一头２００余斤的猪以１．７元／斤的价格卖掉了，得到３５０多元的卖猪款，而这条猪的饲养成本７００多元，养了七个月的猪卖掉后亏了３００多元。

  “当时小猪仔是６元一斤，每个１２斤到１５斤左右，猪仔的成本就是８０多元，还有养了七个月的饲料成本，亏得很多了。”许梅说。

  ２００６年许梅一共养了四头猪，这一年许梅养猪赚了点钱。当年５月中旬，许梅花了２５０元买了两头小猪仔，不久又以每头１０元的价格买了另外两只猪仔。这四头猪中有一头在７０余斤的时候生病死掉了，一头留作年猪。１２月，许梅把另外两头猪以４．２／斤的价格卖掉，共３００余斤，卖得１４００余元。这一次许梅净赚了６００余元。

  “去年年底猪肉价格已开始上涨了，而且我没有买饲料，养猪全是自家产的大麦和谷子，成本大概两头只有８００元左右，另外买这两头猪几乎没有猪仔成本，所以赚了钱，以前几乎都是亏的。其实去年年底我能多赚一点的，但我们农民养猪没什么技术，猪一生病就完了，如果我那头猪不生病死掉的话，还能多赚几百元钱。另外我是以每斤四块二毛钱的价格卖的，而我们村的很多农户都是以每斤四块八毛钱卖的，原因就是我的猪因为生过病养得不好，所以养了七个月才一百五十多斤，但情况正常的话会长两百斤，而且猪不太精神，卖价低。”许梅说。

  其实，许梅２００６年养猪赚的６００元钱，没有把那头病死的猪算在成本内，但她已很开心了。

  ２００７年３月７日，许梅花了２４０元买了两头小猪仔，但现在猪还未出栏。她盼着猪快点长大，趁着现在的肉价高卖个好价钱。另外她准备今年下半年再多买几头小猪仔，期望着能像去年一样多赚几百元。

  养殖户老严：扭亏为盈

  猪肉价格上涨，养殖户的收益也增加了。记者采访了湖北荆州的一位养殖户老严，他也给记者算了一笔账。

  ２００３年，老严开始进行生猪养殖，前后投入十几万元，但一直到２００６年上半年养殖场一直属于亏损状态。“第一是猪肉价格一直上不去，市场是主要原因，另外我们还养了几十头母猪，成本高，所以一直亏十几万。”老严说。

  ２００６年６月２３日，老严的养猪场以２．７元／斤的价格卖掉了８０余头猪，卖得３７０００余元。

  “每头猪的成本在５００元左右，算下来亏损近一万元，而且我们还养着母猪，成本更高。”老严说。

  ２００６年７月老严觉得生猪市场价格会回升，当时养殖行业低迷，猪仔价格特别低，５元即可买到一只小猪仔，７月４日，老严买进了２００多头小猪仔，加上自己养殖场母猪产的近百头猪仔，这３００多头猪仔使他扭亏为盈。

  ２００６年１２月老严养的猪“丰收”了，他以４．６５元／斤的价格卖掉了２６０余头猪，每头猪都在２００斤左右，共卖得２８万余元。

  “这一下我就扭亏为盈了，还了欠账，刨去投资和养猪等一切成本，我在这五个月时间内赚了４万多元现钱，而且养殖场里还有１００多头６０—７０斤的小猪。”

  ２００７年元月老严又买了２３８头小猪仔，但成本已较２００６年上升不少。

  “我元月份买小猪仔的时候，每头运到养殖场成本在２００元左右，这包括小猪仔的价格成本、运费等。另外现在的饲料也涨价，去年４０公斤的饲料价格是８５元一袋，现在最少９０元一袋。出栏的时候，每头的成本在７００元左右。好在现在猪肉价格高，成本虽然涨了，但是还能赚。”老严说。

  ２００７年５月１２日，老严以５．３元／斤的价格卖掉了３８头猪，平均每头２１３斤，共卖得４２０００多元钱。而一年前，他的８０余头猪才卖了３７０００多元钱。

  现在老严养殖场还有６０多头２００余斤的大猪，１５０多头１２０余斤的猪，还有８０余头小猪。老严准备在６月１９日以前把这６０多头大猪卖掉，他觉得价格目前下不来。

  老严的猜想是有根据的，现在生猪贩子收猪时已经出现了供不应求的情况，以前贩子们收猪都要求猪的大小在２００斤左右，而现在１６０—１８０斤的猪都十分抢手，老严那６０多头大猪会成抢手货，价格自然有保证。

  老严保守地估算了一下今年的盈利情况，“纯利润十三四万应该没有问题吧，”他对今年的养殖生意非常满意。

  农民养殖需要政府引导

  老严说他明年不打算扩大养殖规模，今年他的养殖场能产出８００头猪，明年他只打算养殖６００余头。

  “今年的猪肉价格这么高，很多养殖户和农户都会扩大养殖规模，明年的市场会出现饱和现象，另外我国的猪肉出口受了很多限制，国外市场可能还是不景气，猪肉价格可能就会下滑。”老严对记者分析。

  老严很关注国内外市场信息，除此之外他还有自己的信息来源。老严的养猪场还有两笔额外的收入，一是他的养猪场的猪粪可以卖钱，养猪场附近有养鱼场，鱼场按猪的数量，以每头１２元的价格买去猪粪喂鱼。二是他代理销售猪饲料，农户或养殖户可在他那里买猪饲料。

  “很多养殖户特别是农户都到我这里批发饲料，以前我每个月最多能卖４０多吨饲料，现在每个月一般在９８吨左右，多的时候会有１００多吨。这说明农户已开始扩大养殖规模了，现在有很多农户都养十几二十头猪，很多养殖场也增加了养殖数量。”老严说。

  农户大规模地养殖生猪是否存在着风险？记者在调查中发现，农户抗风险能力低，养殖技术低，在成本不断上升的情况下，再加上市场信息比较闭塞，大规模地养殖生猪是存在一定风险的。

  记者在采访中发现，不少农户打算加大养殖规模，而小猪仔的价格也随之上升。与去年同期相比，仔猪的价格上涨了７１．３％，现在湖北荆州农户买小猪仔每斤的价格达到１５元，以一只１０斤来计算，每只小猪仔的成本已达到１５０元。同时，玉米及其他粮食价格一路上涨。今年１～４月份玉米价格连续４个月保持在１．５元以上，为近１０年来的历史高位，加大了农户养殖成本。

  农户在成本上比专业养殖户要高。首先是饲料价格高，养殖户买的是批发价，而农户买的是零售价。第二是因为饲养技术的差距，一般养殖户的生猪４到５个月即可出栏，农户一般却要养殖７个月左右的时间，养殖时间越长所付成本越高。第三，生猪贩子在收猪的时候，养殖户的价格往往比农户高出两毛钱左右，这是主要因为养殖场量大且猪的规格均衡的缘故。

  农户在养殖技术上也存在风险。记者在采访中发现，专业养殖户在小猪仔运到之后都会对其进行集体消毒及防疫，在生猪养殖过程中还会进行专业的监控，信息通畅，处理病情的行动迅速；相较之下，农户在技术及管理方面都很薄弱。如果农户大规模进行养殖而技术跟不上，会严重影响农户经济利益。

  另外，农户缺乏市场信息方面的引导，信息渠道狭窄，容易被周期性的低迷市场套牢。

  “现在很多农民对生猪养殖抱以很高的期望，但是从方方面面来说，农民养殖还是存在很多风险的，比如猪肉价格，生猪在２００５年、２００６年上半年价格低到两三块一斤，没有市场保护价，那几年很多养殖户都破产了，更别说农户的损失了。而现在价格一上来，农户增收心情强烈，一拥而上养殖，到时价格一下滑，农民会承受不住。我觉得政府应该对农户、养殖户加强引导，包括市场信息、技术指导、防疫监控等方面。”老严说。

  “我最希望的，不是猪肉价格短期上涨，而是国家能加强生猪的防疫监控，把好质量关，扩大猪肉出口。这样，市场大了，价格有保证，风险没这么大。”老严说，

  许梅最盼望的是，猪肉的价格不要太快回落，还有两个月她的两头生猪就要出栏了，按现在的价格来看，若两头猪共重３５０斤能卖近两千元钱，能赚七百多元。“相当于多收了一亩的麦子！”许梅说。