送给园地书友的10道韩式美味小点心

水心玲珑

最近泓姐姐到处忙着做饭。。偶看看时间。下午茶快到点了。给大家准备点小点心。省得泓姐姐忙碌。。送给含笑哥哥。NL哥哥。钱哥哥。WW哥哥。阿当哥哥，日报哥哥。，等等。。好多好多。嘿嘿转帖的。。




松糕
　　在荞麦面里加马格利酒和面并发酵后，把大枣、鸡冠花叶、黑芝麻、石耳等调料配色放在上面蒸出来。可以切成片、四角形或菱形。
　　材料
　　粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐
　　调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻
　　做法
　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%的比例和面，在30℃发酵8小时。
　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶，黑芝麻，石耳作为调料放在上面。
　　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上。凉后切成菱形和四角形。
  
绿豆饼
　　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。

  
牛头糕
　　在糯米面中混合栗子、大枣、柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片，所以称为牛头糕。
　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且，能促进氨基酸的形成。

  
艾蒿糕
　　艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许***生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。

  
南瓜干儿糕（柿饼干糕）
　　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。

  
江米条，糯米等子
　　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。

  
土豆糕
　　在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉而做的山区别有风味的饮食。用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。
　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。

  
圆糕
　　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。
　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

  
米糕
　　把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。

  
南瓜糊糊
　　是在煮熟的南瓜里放扁豆、糯米面煮的味佳易消化的营养食品。
　　南瓜的黄色是在人体内有维生素A效果的胡萝卜素。南瓜的糖份因易消化，对胃肠功能弱的人有益，并有除去浮肿的效果，因此，对孕妇或肾病、糖尿病患者有效。

frzsl001

这不就是望梅止渴、画饼充饥嘛，看不下去了，越看越饿，闪。

wwlwwl

小水心，天越来越热，你的棉背心怎么越穿越多？
好吃，谢谢了

水心玲珑

引用第2楼wwlwwl于2007-03-23 16:31发表的 :
小水心，天越来越热，你的棉背心怎么越穿越多？
好吃，谢谢了

嘘，小心。哥哥。。园地最近在清查呀。。别让我暴露了。。。
嘿嘿

我不是MJ。。。

钱一文

谢谢mm，这几天吃你和HONG的精美食物太多了，胖了2斤。。。

chentiger1

我还没有吃饭！ 好饿啊！！！！！！！！！！！！！

drw2005

真的很诱人啊，流口水了

wwlwwl

找一找帖子的链接看。