历史 文化茶道品味人生

xiangdong

·悬壶高冲意在扬香·

·春风拂面实为刮沫温茶·

若琛出浴也叫洗茶
洗茶的水也可以洗杯
若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。

如果是茶壶泡茶，还有：
孟臣沐霖：即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续 。
第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，
所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具。

鉴赏色香强调茶品
在茶艺表演里还有：
游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的。

关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，
意为铁观音茶汤已经泡好，
可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。

初品奇茗：观色、闻香后，开始品茶味。
再斟兰芷：即斟第二道茶。
品啜甘露：细致地品尝。
三斟石乳：即斟三道茶。
令略音韵：即慢慢地领悟铁观音茶的韵味。
敬献茶点：奉上品茶之点心。
自斟慢饮：任客人自斟自饮，尝用茶点，进一步领略情趣。
听曲赏舞：三五朋友品茶则呤诗唱和、谈古论今。
尽杯谢茶：起身喝尽杯中之茶，以谢山人栽制佳茗的恩典。

为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝一杯茶去；
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一杯酒来。
美酒千杯难成知已，清茶一盏也能醉人。