资料:历代人均粮食据有量

苍鹰

原帖首发天涯(http://www.tianya.cn/new/publicf ... le=55105&flag=1),本人就是天涯的cyjn,这里各位如果对文章有看法,欢迎提问.

不看不知道，一看吓一跳！随便搜索下互联网，搜索人均粮食据有量，真是大开眼界！下面就是几组结论：
人年均粮食据有量对比：现代中国人均粮食据有量400公斤以下，民国600斤以下，晚清800斤左右，乾嘉时期1000斤左右，康乾盛世时期1700斤，晚明近1800斤！宋代1300斤！汉代500斤，盛唐1000斤。
对比看，现代中国人年均粮食据有量800斤仅相当于晚清的水平！（估计是指同治中兴时期）。亚洲平均水平300公斤左右，相当于民国全盛时期（600斤）。非洲还不到300斤，果然最落后！（还不如2000年前的汉朝，呵呵）。澳大利亚有739公斤，折1478斤，比乾嘉时期强，也不及康乾盛世和中晚明，跟宋代相当。欧洲1200斤，也相当于宋代的水平。美国果然世界老大，折算来超过2500斤，中国历代都比不过！


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原始资料来源：（全部引用网文，呵呵）

现代中国：（http://www.sannong.gov.cn/njlt/gnwz/200503300587.htm）
准确估计中国粮食的总需求量并不是一件易事。本文用1985-1995年连续11年的国内粮食生产量与粮食净进口量之和的年平均值作为粮食总需求量（原粮）的估计值。如1990年的粮食总需求量，是1985-1995年共11年的国内粮食生产量与这11年内净进口量之和的年平均值，为43031万吨，除以1990年末的总人口数，计算出1990年的人均粮食需求量，为374公斤。按同样的计算，1985年人均370公斤；1995年人均390公斤。
用1996-2000年间各年的国内粮食生产量与粮食净进口量之和的年平均值作为1998年的粮食需求量，为49704万吨，进而计算出1998年的人均粮食消费量为398公斤。由于没有考虑此期间粮食库存的增加，因此这个人均粮食消费量是偏高的。
可以发现，从20世纪80年代以来，中国的人均粮食消费量一直没有超过400公斤。


现代世界粮食数据：（http://www.pkuschool.com/x/82df1ff4422940c2bd5fd5e72113aa27.html）
              亚洲 非洲 北美洲 大洋洲 全世界

人均粮食产量 (千克)  250  149  1240  739  356
（http://www.zjagri.gov.cn/html/gj ... /2006012557245.html）
根据国家统计局国际信息中心提供的信息，1999年世界粮食总产量为20．61亿吨，每公顷单产平均为3025公斤。按世界60亿人口计，人均占有粮食330公斤。我国1999年的粮食总产量为5．05亿吨，占世界粮食总产基的25％左右。每公顷粮食单产量为4961公斤，比世界平均单产高出1936公斤。同样为亚洲人口大国的印度，人口已达到10．5亿，1999年的粮食总产量为2．32亿吨，人均粮食为232公斤，低于世界粮食人均水平。每公顷粮食单产为2279公斤，也低于世界粮食平均单产。相比之下，作为世界人口大国，我国粮食生产的发展取得了很大的成功，不仅成功地解决了近13亿人口的吃饭问题，而且对保障世界粮食安全作出了重要贡献。但是，我国的粮食生产不论在总量还是单产方面，与发达国家仍有一定差距。美国1999年粮食总产量为3.34亿吨，人均粮食1336公斤，比世界人均粮食330公斤高出1000多公斤，比我国人均粮食多932公斤。每公顷粮食单产为5671公斤，高出世界粮食平均单产2646公斤，也比我国粮食单产多710公斤，充分显示了超级大国粮食生产的巨大实力。从目前全世界粮食生产的总体格局来看，南北美洲每年共生产粮食5亿吨左右，人均粮食625公斤；欧洲年产粮食4亿吨左右，人均570公斤；大洋洲年产粮食3000多万吨，人均粮食超过1000公斤；亚洲是全世界人口最多的地区，也是生产粮食总量最多的洲，30亿人口，10亿多吨粮食，人均粮食330公斤，与世界人均粮食持平；非洲是人多粮少的地区，人均粮食不到200公斤。从以上数据不难看出世界粮食生产的基本格局，即发达国家和地区粮食的总量、单产和人均占有量都很高，欠发达国家和地区粮食总量、单产和人均占有量都很低。充分表明粮食是国民经济的重要基础，也是国家发达程度的标志。我国改革开放20多年来国民经济的快速发展，与我国粮食生产所取得的重大成就密切相关。所以确保粮食生产始终是全世界备受关注的大事，也是我国的基本国策。


民国数据：（http://www.hjclub.com/Showtopic.asp?ID=15358）
抗战前中后粮食产量比较
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　　　　　　　　　 1931-37　　1937-45　　　1952年
　　　　　　　　　　全国平　 后方15省　-------------------
　　　　　　　　　　均每年　 平均每年　全国合计　15省合计
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粮食总产量(百万担)　2102　　　 1192　　　3278　　　1790
总人口(百万人)
　　调整前　　　　　 479　　　　216　　　　-　　　　-

　　调整后　　　　　 500　　　　248　　　 575　　　 329
人均粮食产量(斤)　　 480　　　　569　　　 570　　　 545
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明清时期数据：（http://www.studa.net/zhidao/060419/10083155-5.html）
明朝万历时农民人年均粮食数为1741市斤,清朝康乾盛世时为1705市斤,乾嘉时期为1021市斤,晚清仅仅为861市斤;如果扣除本身消费,每个粮农年均可向社会提供粮食数分别为:明朝万历时458市斤,康乾盛世时441市斤,乾嘉时期为121市斤,晚清仅仅为50市斤.


中国古代的一些数据：（http://72.14.235.104/search?q=ca ... p;ct=clnk&cd=10）
我国农业生产水平之高是惊人，不仅农业生产技术非常发达，劳动生产率也是罕见的。汉代每年粮食总产量就为320亿斤，劳动生产率是平均每人二千斤，人均粮食大约是500多斤。唐代粮食年总产量达595亿斤，宋代竟达1284亿斤。唐代按人口峰值六千万计，人均占有粮食近一千斤。宋代人口总数争议颇大，就按范文澜的最高估计有一亿人计算，人均占有粮食也达一千三百斤。

苍鹰

在天涯发帖时本人只是简单搜索互联网,进一步搜索论文,补充相关资料如下:
(基本同原帖观点相同)

苍鹰

郑正,王兴平的论文《古代中国人寿命与人均粮食占有量》,江苏社会科学2000年第01期,引吴慧《中国历代粮食亩产研究》,下表中所给出的粮食亩产(第194页)均已考虑了不同粮食品种种植比例予以加权平均,扣除了非粮食种植土地如菜田、林地等,并且也考虑了复种指数人均粮食占有量系根据该书给出的亩产乘以人均粮食种植面积(第195页)
　　表1 古代中国的粮食亩产及人均粮食占有量
　　朝代 西汉 东汉 南北朝 唐前期 唐后朝 宋 元 明 清
　　亩产(kg/亩) 132 132 128.5 167 154.5 154.5 169 173 183.5
　　人均粮食(kg) 496.5 496.5 483 628 579.5 661 567.6 777 770.5

苍鹰

据曹贯一《中国农业经济史》：
　　汉代人均所占粮食总量456市斤（第205页）
　　唐代农业生产虽说繁荣，但并不意味生产水平有了很大的超越前代的提高，它只是恢复了汉代较高时期的水平或稍有超越....重新达到了汉代盛时的生产水平。（第497页）
　　宋代...一农业劳动力一年产谷21.78市石，合2860市斤。（第620页）
　　按每户3人计算，宋代人均所占粮食总量953市斤
　　对元代，曹贯一闪烁其词，不敢明言。只是总述“在野蛮落后政权统治下，农业生产力不可能顺利发展到高水平，但毕竟还超过至少是保持了宋代已经达到的水平，则是诸多事实所证明的...”（第697页）
　　明时农业生产水平，就总的一般常年亩产量来看...较元时已有提高，元本已高于宋代，故明时亩产量是相当高的...即一般平均亩产297.6市斤。（第752页）

苍鹰

按吴慧《中国历代粮食亩产研究》的数据原文
　　唐代,人均粮食耕种面积是3.76亩.亩产是334市斤,人均原粮占有是1256斤
　　宋相应的数字是3.75亩,309市斤,1159斤.
　　明相应的数字是3.23亩,346市斤.1118斤
　　清中叶相应的数字1.71亩.367市斤.628斤
　　需要提醒的是,吴先生用的人口数字,唐是5290万,宋是1.04亿,明是1.3亿.

苍鹰

清中叶以来亩产下降厉害,吴慧《中国历代粮食亩产研究》第198页引伯金斯的统计数字:
　　年份 单位面积亩产（市斤/市亩）
　　1840 217.3
　　1845 217.3
　　1850 217.3
　　1855 212.9
　　1860 206.5
　　1865 201.9
　　1870 204.7
　　1875 207.3
　　1880 209.9
　　1885 212.7
　　1890 215.1
　　1895 217.3
　　1900 218.9
　　1905 221.7
　　1910 223.1

苍鹰

考虑到吴慧的数据是85年的,比较旧,我上面主要引的是郑正,王兴平《古代中国人寿命与人均粮食占有量》.

郑正,王兴平《古代中国人寿命与人均粮食占有量》原文:
　　
　　西汉 东汉 南北朝 唐前期 唐后朝 宋 元 明 清
　　亩产(kg/亩) 132 132 128.5 167 154.5 154.5 169 173 183.5
　　人均粮食(kg) 496.5 496.5 483 628 579.5 661 567.6 777 770.5
　　这里的亩产基本上均取自中国社会科学院经济研究所吴慧所著的《中国历代粮食亩产研究》一书[6],表中所给出的粮食亩产均已考虑了不同粮食品种种植比例予以加权平均,扣除了非粮食种植土地如菜田、林地等,并且也考虑了复种指数。人均粮食占有量系根据该书给出的亩产乘以人均粮食种植面积[7]。古今各代度量衡变化甚大,这里粮食种植面积都已统一换算成现代的市亩。表中魏晋南北朝时期的数据考虑到时间跨度大,政权林立,情况各不相同,数字较为分散,故取的是大致的一个平均值。宋朝的人均粮食种植面积系取自《宋史》中的数据计算而得[8]。明朝的人均粮食种植面积系根据转引自王育民所著《中国人口史》中的数据计算而得[9]。清朝的耕地数据问题比较复杂,总的说来有关论述所认为的耕地面积数字偏小,甚至有人算出道光年间人均粮食耕地只有1.45亩[10]......,从而得出人均粮食种植面积为4.28亩。
　　[6][7]吴慧:《中国历代粮食亩产研究》,农业出版社1985年,第194页、第195页。
　　[8]《宋史》卷173《食货志》上。
　　[9]王育民:《中国人口史》,江苏人民出版社1995年,第436页。
　　[10]孙毓棠、张寄谦:《清代的垦田与丁口的记录》,《清史论丛》1979年第1辑。

苍鹰

特别的,明代作为历代人均粮食占有量最高的时期,值得大家更多关注,所以引张显清的论文《明代后期粮食生产力的提高》作为学术界关于明代粮食生产的总结:

张显清的论文《明代后期粮食生产力的提高》:
　　余也非提出，北方折合今制，每市亩平均产麦，两宋为0.694市石，明清为1.302市石；南方每市亩平均产稻米，两宋为1.387市石，明清为2.604市石[82]。吴慧提出，北宋全国南北平均每市亩产原粮325.8市斤，明代中后期全国南北平均每市亩产原粮346市斤[83]。唐启宇提出，明代较宋代亩产提高50％[84]。曹贯一提出，明后期，折今制，常年稻谷亩产488市斤，旱地麦粟亩产157．3市斤；宋代，折今制，稻谷亩产286市斤，麦粟亩产100市斤[85]。明较宋，稻谷亩产提高70％，麦粟提高57％。姜守鹏提出，宋代亩产量约为165斤，明代为245斤，增长48．5％[86]。李伯重提出，明末江南水稻亩产量约为1．7石(米)，南宋江南平均亩产量应仅为1石左右(米)[87]。郭松义提出，明后期全国南北水旱粮食平均亩产256市斤，每个粮农平均生产粮食6510市斤。他还对每个农业劳动力所产粮食扣除各种开销后所能供养的人数及生活水平作出推算：明后期，平均每个粮农劳动力可养活8.3口人；清乾隆中期，可养活8.9口人；清乾隆末，6口；清末，4.6口。明后期，平均每个粮农人口除自身粮食消耗外，可向社会提供粮食458市斤，清乾隆中期，提供441市斤；清嘉庆中期，121市斤，清末，50市斤[88]。
　　以上数据虽然很难说是精确的，且众说不一，但从这些概数中仍可看到明代粮食生产的总体发展趋势，即粮食总产、单产，明后期较明前期提高，明代较其前代提高；在农业劳动生产率、养活人口数量、向社会提供粮食数量方面，除乾隆中期外，总体上明代高于清代。
　　
　　[82]余也非：《中国历代粮食平均亩产量考略》，《重庆师院学报》1980年第3期。
　　[83]吴慧：《历史上粮食商品率商品量测估》，《中国经济史研究》1998年第4期。
　　[84]唐启宇：《中国农史稿》第七章第十三节，农业出版社，1985。
　　[85]曹贯一：《中国农业经济史》第二十三章第十一节、第十九章第十二节，中国社会科学出版社，1989。
　　[86]姜守鹏：《明清北方市场研究》卷二，东北师大出版社，1996。
　　[87]李伯重：《中国经济史研究新探》第104页、109页，清华大学出版社，2002。
　　[88]郭松义：《明清时期的粮食生产与农民生活水平》，《中国社会科学院历史研究所学刊》，社会科学文献出版社，2001。

robertchrs

兄何不将文章进一步整理打包上传？？？

苍鹰

呵呵,文章要讨论才有生命,不是吗?主帖首发天涯,就是为了这个呀!天涯的讨论没有结束,我也不好做总结.再说,目前的结论应该还是和第一段的总结差不多,所以没必要进一步整理呀!

PS.谢谢斑竹关心!

robertchrs

兄提出这个论点也参考了一定量的史料，小R的意思是兄何不将其写成一篇完整的论文供大家思考阿，这样一块一块的优点乱~

adang181017

苍鹰应该好好看看版规,然后把文章整理在一起,做一个有价值的,书友方便看的论文

hong

建议再看看Angus Maddison！

苍鹰

引用第10楼robertchrs于2006-12-23 22:15发表的“”:
兄提出这个论点也参考了一定量的史料，小R的意思是兄何不将其写成一篇完整的论文供大家思考阿，这样一块一块的优点乱~

呵呵,我的原意其实就是把相关资料整理齐,供大家参考嘛~~
完整的论文格式嘛,过些天等有了时间,也可以慢慢整理下.
谢谢啦!

苍鹰

引用第12楼hong于2006-12-24 11:49发表的“”:
建议再看看Angus Maddison！

麦迪森的观点实在太旧,他的世界千年经济史的关于中国部分居然还沿用帕金斯那套以晚清人均产量去逆推历代,直接无视中国学者的研究成果(中国学者普遍认为晚清人均产量是历代最低)...
麦迪森的书,看西方还行,一提到中国,就根本乱来了...