美食回忆

俗话说，民以食为天，从呱呱落地到咽下最后一口气，吃总是贯穿着一个人的始终。但大多时候的吃只是为了解决口腹之饥，是出于生存的需要，真正的美食始终是可遇而不可求。舟山虽然食肆林立，但称得上美食的也是廖廖可数。
    以前在舟中读书的时，校门口的一家小店肉包质量确实不错，都是精肉，但又不是太干，汤汁饱满。记得老妈有次来学校看我，我就带她去那家小店吃肉包，她吃了后是赞不绝口，回去一直念念不忘。但我后来多吃了也就没什么感觉了，倒是校门口右侧的一家小摊上的糍饭，让人百吃不厌。记得有次那个摊位上买糍饭的人特多，我就在其他的摊位上买了团糍饭。虽然看上去没什么两样，但吃在嘴里就差远了，一个是干乎乎的难以下咽，我是一边灌豆浆才勉强把它解决掉，而另一个吃进去却是口齿生津，三下两下就囫囵没了，根本就不需要借助豆浆或牛奶之类下咽。
    在读高三的时候，舟山中学改建，肉包店没有了，那座留下我们欢声笑语的宿舍楼也没有了，想当年每当晚自习结束，我们一帮人就在阳台上一边嗑瓜子一边用手电筒照路上的美女，往往是一声尖叫之后招致一顿臭骂，我们一帮人就在那里死猪不怕开水烫的哈哈大笑。啊。。。。。美好的学生时代，已经一去不复返了。不好意思，扯远了，继续回到吃的上面。出于对肉包子的怀念，我就去附近的街上找肉包子店，终于功夫不负有心人，在不远处的白虎山路找到一家，叫浪子肉包王，名起的倒不错，味道也还凑合，也就那个味，后来曾一度关掉，现在又开起来了，还那条街上，只不过换了个店面。值得一提的是，白虎山路上还有一家叫金陵汤包王的店，金陵应该是在南京吧，记得第一次吃汤包时真是无比狼狈，那时我刚从对面的宁波十美剪完头发出来，由于没吃午饭，饿的慌，见一笼汤包端过来就迫不及待的抓起一只往嘴里扔，只觉得一股热腾腾的汤汁夹杂着鲜爽的味道从汤包里喷涌而出，舌头顿时被滚烫而鲜美的汤汁所包围，嘴巴是开也不是闭也不是，当时别提有多尴尬了。后来发觉天花板被烫破了，算是尝美食的代价吧。以前一直想不明白这汤包里的汤是怎么灌进去的，现在是知道了，现在那家店也没有了。
    定海西大街的曹来发生煎说起来是一家久负盛名的小吃，但吃过之后也不过如此，就中偏上一点吧，东大街的东来顺也不比他差。我一朋友老是说海院海洋餐厅的生煎很好吃，我吃了4年却一直没感觉，不知道是不是我太挑剔了。沈家门的张啊三混沌也是一家比较有口碑的小吃店。说起去那里吃混沌，还真是机缘巧合。记得有次在沈家门的朋友那刷夜，第二天赶早要去定海上班，由于对沈家门的地形不熟，七拐八拐就到了张啊三混沌店门口，就冲进去吃了碗混沌，可能是那时候舌头还没睡醒吧，反应比较迟钝，反正印象不深，也就一个鲜字吧，说穿了只不过多放了点味精而已。要说真的鲜，那还得是我一个四川朋友做的汤，也不知道叫什么汤，就叫它神仙汤吧，喝了能升仙的感觉，呵呵。汤的原料很简单，就是几片回锅肉的余料，几个大的青辣椒，几片平菇，煮的时候还放了点干的花椒，出来的时候汤色很清，不是那种高汤，喝的时候微辣，鲜爽，加了花椒又多了一种香麻的感觉，刺激着味蕾，让人欲罢不能。据我那朋友说，她就放了一点味精，那鲜味是由平菇激发而来的，所以来的比较纯，比较正，而大的青辣椒又不会太辣，那种微辣的感觉配合着养眼的绿色，不断刺激着人的食欲，鼻尖又闻着花椒激发出来的香味，可以说是我生平喝过的最好喝的汤了，还真得感谢我那朋友那时侯的废物利用，妙手偶得做出了极品的美味。
实际上定海商业街那的一家福建十三香大混沌味道也是还可以的，但大混沌毕竟不如小混沌来的精致，大混沌容易饱，饱了就吃不出好味道了。以前一直以为沙县的混沌馅里面加了什么粉，不是纯粹的精肉，总感觉不如本地的那种“老鼠肉”的小混沌好吃。但有一次亲眼在海军四号码头的一家沙县小吃那看到现场做混沌馅，只用猪腿上的精肉，没加任何粉，用木棒不停地捶打，把精肉的纤维都打断成肉糜状，嚼起来很嫩，又不嵌牙，有点像火腿的味道，后来我就成了那里的常客。
   现在街上在买的什么武大郎烧饼，土家饼之流，都是人们为了图一时新鲜，没有什么生命力。有次在杭州的数码城附近的永和豆浆店喝了碗豆浆，是我喝过最好喝的豆浆，那豆浆带有刚磨出来的黄豆的新鲜的香味，入口甘甜醇厚，比一般的牛奶好喝多了。后来在文一路的另一家永和豆浆喝了两次豆浆，都不是那个味，差远了，舟山现在也有永和卖，味道只是一般。
   像有些美味也随着岁月的流失一去不复返了，像一只螯就能挖出一碗肉的大青蟹，活蹦乱跳的中国对虾，肉膛肥厚的无针乌贼，也都随着岁月而消逝了。。。。。。。。。