初冬食疗抗感冒

瑞奇

山楂银花汤
　　[原料] 干山楂片15克，银花(即金银花)30克，蜂蜜4匙，水适量。
　　[制法]
  1、将山楂片洗净，去核，放入沙锅中，加水煮开，改用文火煨，加入银花，共
炖10分钟。
　　2、加入蜂蜜，调匀即可，去渣饮汁。
　　[特点] 汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适
用于风寒感冒患者。
　　

红糖姜汤
　　[原料] 红糖20克，生姜4片，葱白3段，水适量。
　　[制法]1、沙锅内加入生姜、葱白和水，上火煮开。
　　2、加入红糖再煮开即可。
　　[特点]汤甜辣适口，趁热喝下，可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功
用，与红糖、葱白合用，祛风寒的作用尤佳。
　　健康小帖士：流感食疗：热柠乐煲姜……感冒初起，很多人习惯到茶餐厅来一杯热柠
檬可乐煲姜，纾缓徵状。据说，效果颇佳。
　　

当归羊肉汤
　　[原料] 羊肉200克，当归20克，生姜50克，葱白段10克，植物油20克，食盐、味精、
水各适量。
　　[制法]1、将羊肉洗净，切片生姜洗净，切片待用。
　　2、炒锅上火，下油，油热后，加入羊肉，翻炒几下，加水、生姜、葱白、当归，旺火
烧开，改用文火炖半小时后，加入盐、味精各适量即可。
　　[特点] 汤鲜肉嫩。羊肉有益气补虚的作用，当归有补血活血之功。二者与生姜、葱相
配，可补虚温中、活血祛寒。适风寒感冒患者食用。
　　

葱 白 粥
　　[原料] 葱白6段，糯米100克，生姜6片，米醋1匙，食盐、味精少许，水适量。
　　[制法] 1、将糯米淘洗干净，放入锅中先煮开，改用文火煨。
　　2、加入葱白、生姜煮至粥烂，加入米醋、食盐、味精搅匀，即可趁热食用。
　　[特点] 此粥对风寒感冒患者有良好的效果。葱、姜功效见前，米醋有活血、散寒作用
。
　　

苦瓜白萝卜汤
　　[原料] 苦瓜1根，白萝卜25克，葱白6段，水适量。
　　[制法]1、将苦瓜洗净，纵向劈成两半，去子，切薄片；白萝卜洗净，去皮，切片。

　　2、锅内装入苦瓜、白萝卜、葱白，加水煮开，改用文火炖熟止。
　　[特点] 汤清味淡。苦瓜能清心涤热明目，与有化痰止咳功用的白萝卜、和葱配伍，对
治疗流行性感冒有食疗作用。
　　

豆腐豆豉葱白汤
　　[原料] 嫩豆腐250克，豆豉(淡的)12克，葱白段15克，水适量。
　　[制法] 将豆腐冲洗干净，切块；豆豉冲洗干净。将二者与葱白段一起放人沙锅中，加
水煮开，改用文火炖5分钟即可。
　　[特点] 汤味清淡。豆腐能清热解毒，葱白亦有发汗解表、散寒通阳等功能。二者与有
解毒除烦功效的豆豉相配，能治外感咳嗽、鼻塞流涕、咽痒喉疼等症。