龙年话养生 吃喝有新计(大众养生）

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养生关键词 忌辣远酸

养生宝典：1月宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在传统文化所讲求的五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。

推荐美食：养生大萝卜

我国民间早有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。萝卜作药用可消积食、解药毒、消腻、去脂、化痰、清热、下气宽中等，还能滋咽润喉、化痰顺气，治疗慢性咽炎和防止感冒。

养生关键词 调养脾胃

养生宝典：淡食物配粗粮。主食要以谷类粗粮为主，适量增加玉米、燕麦等成分。多喝粥和汤，比如小米粥、面条汤等，不妨配点凉菜，这样的饮食具有清火作用。多吃新鲜的蔬菜、大枣、山药、莲子及豆类，可调养脾胃。

推荐美食：五谷焗辽参

用日本关东辽参与玉米、小米、黑豆、芡实、薏米加以高汤经6小时焗扣而成，能增加人体所需维生素、钙、铁、高蛋白和相关微量元素。

养生关键词 清温平淡

养生宝典：气候变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质，抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。

推荐美食：潮州功夫汤

用鲜鲍鱼、花胶、辽参、元贝为主料，配以青橄榄、油柑果、人参等辅料，有清肝明目、止咳化痰的功效

养生关键词 禁忌大热大寒

养生宝典：本月不宜食用“发”的食品，如笋、鸡等。此时人的消化功能处于旺盛时期，正是强壮身体的大好时机，但不能像冬天那样进补，而应适当食用一些具有补血益气功效的食物

推荐美食：乡村韭菜

来自乡村的韭菜青葱欲滴，在火锅里烫熟就吃，鲜香之余保留着韭菜特有的香味。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。养生关键词 柔肝养肺

养生宝典：可多食些柔肝养肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五脏、通血脉；山药，健脾补肺；淡菜，益阴，可滋水涵木。

推荐美食：金桔山药

山药蒸熟后，拌入橘汁造型，尾部浇上玫瑰酱即可。

养生关键词 开胃健脾

养生宝典：夏季人们通常食欲不振，为了保证摄入足够的营养，建议多补充动物肝脏，尤其是鹅肝之列。还应多吃当季水果。

推荐美食：鹅肝酱生焗时蔬

鹅肝酱生焗时蔬采用新鲜的当季绿色蔬菜，配以特制的香浓鹅肝酱、肉丁以及其他辅料，当场烹制，热锅上桌，将时蔬和鹅肝酱的鲜美第一时间呈现，让人食欲瞬间大开。

养生关键词 清热去湿

养生宝典：夏季，人们受暑邪侵扰，少食短睡，会出现头昏脑涨，全身无力等不良症状，需食物进补。《日用本草》记载：鸭肉可“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血解水，养胃生津”。中医认为，夏季清补选择鸭汤为宜，认为老鸭有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。

推荐美食：酸萝卜老鸭汤

有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、滋阴养胃、利水消肿的功效。可主治水肿胀满、阴虚失眠、疮毒、惊痫等症。

养生关键词 多酸少辛

养生宝典：因秋天由肺主宰，应多食酸，少食辛。如西红柿、辣椒、茄子、马铃薯、葡葡、梨等食物，都能帮助克服疲倦，应该多吃。少吃油腻的肉食，多吃碱性食物。秋乏与体液偏酸有关，多吃碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳。

推荐美食：红酒雪梨

雪梨去皮，用上等红酒与山楂浸泡2个小时后切片即可，味道醇香甘甜。

养生关键词 预防秋燥

养生宝典：12月养生应本着阴阳平衡的规律，使机体保持“阴平阳秘”的原则。防秋燥也非常关键。在秋高气爽的日子里，人们往往会出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等。可适当地多服一些含维生素的食品或用中药食疗。

推荐美食：珍珠黑木耳

木耳含铁量高，有养血驻颜的功效，可令人肌肤红润，容光焕发，同时可防冶缺铁性贫血，长期食用有效防治动脉硬化和冠心病。

养生关键词 滋阴润燥

养生宝典：12月预示着秋天即将结束，冬天将要来临。中医讲究“春夏养阳，秋冬养阴”。秋季必须保养体内阴气，当气候变冷时，正是人体阳气收敛，阴精潜藏于内之时，故应以保养阴精为主。饮食上以滋阴润燥为宜。还要多饮水，减少节气造成的干燥之气。

推荐美食：红烹金龙煲

红烹金龙煲口味醇厚，鲜美香滑，适合各类体质的人群食用。肉质细腻、滋味鲜美，富有很高的营养价值，可以祛风活血，消炎解毒，补肾壮阳。

养生关键词 养血润燥

养生宝典：立冬时分是一年中进补的最佳时期，此时应以冬眠状态养精蓄锐，进补山珍海味，到了酷寒的隆冬，才不会怕冷。这是民间的习俗，但却体现了增强体质，预防为主的思想。

推荐美食：京葱烧关东辽参

辽参富含丰富蛋白质，补肾益精，有养血润燥之功效，故有足敌人参之说。

养生关键词 益气补虚

养生宝典：12月是一年中最冷的时节，适当增补温性食物是增强御寒能力有效手段。冬至前后，民间流行吃羊肉。羊肉益气补虚，补血助阳，促进血液循环，增强御寒能力。

推荐菜品：黄焖黑山羊

黄焖黑山羊黄焖黑山羊以原生态放养的海南黑三羊作原料，羊肌纤维细，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高。（陈茂华）


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不同季节都有不同的养生安排，需要细心考虑。