小记一篇——吃炒米粉！

xunix

在外漂泊了很多年，很长时间已经没有品尝家乡的美味小吃了，原因很多，但是归结起来就两条：一是上海的确没有的卖，或者说即使有的卖，也不正宗；二是自己不会做，或者说即使做了，做的也不好。在这些众多的美味中，我最怀念的还是南昌炒米粉了，地道的本地米粉，不粘不硬，再配以鸡蛋，虾仁，肉丝，青菜，以及最为重要的辣椒，那个味道真是爽啊。有时候，做梦都会想到这个，不由的流下口水，^_^

就在前几天，突然接到一个好友＋老乡的邀请，一起去他家吃他做的炒米粉。一开始，我以为他在和我开玩笑呢，一个富家子弟，在学校的时候衣服不会洗，碗也不会刷，他会做炒米粉，而且还号称很地道。我是十分的好奇，于是有条件的接受了他的邀请，这个条件就是一切都有他来完成，我嘛，就只负责吃了。^_^

那天我破天荒的很早下了班，在张江地铁碰面。他家不远，就在龙阳路的大唐盛世，我们在买了点饮料和面包后，迅速的抵达了战场。他做炒米粉的战场，我吃炒米粉的战场。到底还是没结婚的人，一进战场就能知道，大概最少一个星期没有收拾了，^_^。当然我也不太会收拾，而且我也很习惯这样的环境，于是乎我很自然的坐下，打开了电视。而他，则很麻利的开始了战斗。

看着他战斗的背影，我在想，这个就是我认识的RC嘛？想当年，他可是个懒鬼啊，每周的衣服都是积压在那里，等到周末回家的时候，一个大包全部带回家，然后周一再全部带回来。现在的他，竟然这么麻利的干起了家务，真是时光飞逝，岁月如歌啊。我放下手中的遥控器，来到厨房，只听到他口中不断的念道着炒米粉的工序。米粉煮10分钟，打好鸡蛋，放入火腿肠和虾仁，然后就可以开炒了、、、、、、

一切都在他有条不紊的掌控中，放油、炒鸡蛋、放米粉、翻炒、、、、、、很快一大盆金黄的米粉就出锅了，接下来的动作当然是很简单了，开吃。RC大概是饿坏了吧，3分钟不到就全部消灭了，而且还喝了一大杯绿茶。我赶紧提醒他，小心涨肚子，他拍了拍那已经鼓起的肚子说道，没事，在学校的时候我就是这样的，你忘记了嘛？我想了想，是啊，这小子向来以吃的快著称的啊。于是我也不再理会他，迅速把我碗里的米粉也一扫而空。

酒足饭饱之后，两人又例行的谈了谈近况，以及周围同学的事情，什么某某要结婚了，某某已经结婚了，某某已经杳无音讯了。一通寒暄之后，我也就回家了。在分别的时候，我就在想，人的变化真是无法估量的，看来适者生存的道理是普遍存在，只是我很少注意把了。这又让我想起X战警里面的开篇词：变异，变异，再变异。看来我也要变异了，或者变形也可以啊。^_^

白草折

米粉煮十分钟再去炒，不会煮的太久吗? 煮米粉汤都不需要煮十分钟。

不知道是怎样的米粉，这么耐煮? 好奇。

xunix

^_^，不好意思，白草折，这个是江西米粉，和一般的粉丝不同的，的确需要煮个十分钟，等软了，用冷水冲一下，这样米粉就不会粘在一起了，然后就好炒了。^_^

白草折

谢谢，学到了。

江西米粉耐煮，咬起来大概也有咬劲吧。

醉乡常客

读书的时候DIY了一个酸菜鱼，当时就有同学大叫“要投资开馆子”。现在恐怕没那种兴致了。

glede

俺媳妇做的米线，很好吃，相机拍得不是很清楚，呵呵：

anglo

引用第5楼glede于2007-10-21 19:08发表的 :
俺媳妇做的米线，很好吃，相机拍得不是很清楚，呵呵：

呵呵，鹰兄真有福呀

hufucopy

我看不是米线是虾仁嘛,哈哈.我们云南的米线很少放虾子的.都是猪牛羊肉还有菊花等等.靠海毕竟不同.是水米线吗?这个分量,只能做早点...

glede

嘿嘿，这是新式米线，水米线，呵呵，俺媳妇说了，只能让我吃个半饱，还想吃的话只能等下一顿。

引用第7楼hufucopy于2007-10-21 19:59发表的 :
我看不是米线是虾仁嘛,哈哈.我们云南的米线很少放虾子的.都是猪牛羊肉还有菊花等等.靠海毕竟不同.是水米线吗?这个分量,只能做早点...

resonance

引用第8楼glede于2007-10-21 20:14发表的 :
嘿嘿，这是新式米线，水米线，呵呵，俺媳妇说了，只能让我吃个半饱，还想吃的话只能等下一顿。

做法很新鲜，呵呵。
不过看样确实是吃不饱

xunix

老鹰兄，还真是幸福啊，难怪你的软件产量这么高，原来是有这么好的贤内助啊。^_^