【食神杯】黄瓜鸡蛋炒鲜虾仁
响应桃版的号召，第一个来参赛喽！本着贵在参与的心态，献丑啦！这道菜看起来很简单，做起来却有那么一丁点费事的。不过话又说回来了，为了让大家能流口水，费点事也心甘啊！
制作过程如下：先准备原材料，活虾剥的虾仁，为了紧凑就没有多拍照片，就把黄瓜、葱、虾仁放在一起拍了一张照片。
照片上所显示的黄瓜切成碎片一份是为了炒虾仁时候用的；另外一份黄瓜切成圆片是为了炒好后装扮一下，就是为了好看而已；鸡蛋是要先搅匀了，也是为了炒起来方便，不但好看，也更松软可口；葱作为唯一的佐料为了炒出点香味来，这个大家都知道的；虾仁就是剥好放在这里的。
材料齐全后，开火，放上花生油（鲁花牌的），油热后先把鸡蛋给炒出来放在一边备用。
接着重新放油烧热加葱爆锅，然后先把虾仁略炒一下，最后加上黄瓜碎片炒熟，这时候再把炒好的鸡蛋放上，炒匀后加盐，再炒匀关火出锅。
最后加上几片黄瓜片，菜成，请各位品尝哦！
多谢大家到此捧场，欢迎大家多提意见！对您的光临再次深表感谢！顺祝大家在这里开心快乐！ 这菜好，又鲜又清爽，我也顶爱吃的，就是色相一般了点。 看得口水都流出来了 引用第1楼hzyuan于2010-10-19 09:54发表的 :
这菜好，又鲜又清爽，我也顶爱吃的，就是色相一般，一点都不黄。
营养不错！ 下酒菜来了，赶快把峨眉兄的老桂林酒拿来喝一盅。 峨嵋长者，侬可否不要在中午的时候发介这种图好哉？
额都饿咧 虾很大，肉很肥 峨嵋派出品，果然是好菜。 ,这虾不错，好好尝尝！ 看着就是想吃，来一筷子！ 虾仁+鸡蛋，营养丰富，配上黄瓜青口，好一道下酒菜，呵呵，学习了 黄瓜炒熟了，还有营养吗？
美酒佳肴 我的程序有些不一样，虾仁先腌会儿，绍酒、糖、略加酱油。这么大的虾仁，又肥，会切成两段，好入味些。炒的时候一般不用葱爆锅，没这个习惯，有时会用洋葱爆下。先略炒虾仁，再重新加油，热了，改小火炒鸡蛋，再大火，倒入虾仁爆炒几下，再加黄瓜、盐、绍酒、糖略炒，撒点葱花，颠两下，起锅。
好久没做菜了，以前一个人在外地访学时，整天琢磨着做什么吃好，现在回想起来觉得挺有意思的。 鸡蛋+虾仁，应该是超多蛋白质，菜的颜色搭配也很不错，应该是好吃啊。 我个人喜好清炒虾仁， 拿小勺子舀一勺，吃起来真爽。。 哈喇子流出来了~~~ 峨嵋派不做川菜做鲁菜，厉害。
建议适当改良，用其它时令蔬菜代替黄瓜。 比如说春天的荠菜、夏天的雍菜、秋天的菠菜、冬天的葵菜。
再介绍一种容易获得的食材：西瓜皮。
食用后的西瓜皮不要扔了，去除红瓤残余和硬的外皮，切成薄片或细丝，一起下锅，也是美味。不是天方夜谭，虾仁虽没炒过，但炒过西瓜肉片，略带甜味，清香。 支持峨嵋派，看起来很解馋，呵呵
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