一千零一夜_1 发表于 2010-2-22 16:47:43

闲话元宵

  眼看又要到元宵节了,不知道你喜欢吃元宵吗?你对元宵节有啥子可回忆的闲话吗?
  
  现在人大了,对甜食应该有所节制,可我小时候可很是爱吃汤圆了,就是北方说的元宵。

  下面我就闲话几句,实春节刚过,传统的习俗也多是体现在吃上,特别是孩子们,连吃带玩耍。

  孩子们的吃,主要是小吃,这小吃江南最是擅长,似乎与南方气候有关吧,因为天气不是甚冷,还有就是南方庄稼收获季节多,人自然忙碌得很,哪里有那么多时间做饭静心享受呀,想必小吃就如雨后春笋般层出不穷了。

  小时吃甜食,汤圆就成了最爱,一只小白瓷碗,半下汤水浮起几个圆圆的米白色的有些透明的小汤圆,我一小口一小口地慢慢嚼着,其实孩子哪里懂得品尝呀,就是个习惯,小孩子对自己喜欢吃的东西的吃法罢了。

  汤圆,有N种馅的,N种味道,我喜欢吃那种核桃花生与桂花馅的,多放桂花,四川桂花很多,到了季节,市内公园里都可以看到,特别是成都附近的新都还有一个桂湖公园呢,满园的桂花盛开,满园的桂花香气,想想,是何等的诱人,所以不仅我喜欢,相信不少人都喜欢呢。

  再说汤圆店,当时自家距赖汤圆的一家店很近,店堂不是很大,但很传统,很正宗,现在的小吃店搞成一条龙式样的,像托拉斯一样,看着洋气大观,可没有了人们向往和追求的原生态。记得那家赖汤圆店卖牌牌的阿姨和端汤圆的叔叔都认识我了,因为没周都要去的,后来可能大人怕把孩子也吃成汤圆吧,就减了些次数,加上作业和被给的众多爱好,似乎也淡出了些,但至今想到看到汤圆时,仿佛那家赖汤圆店的腾腾热气和水滑溜光的汤圆就在眼前一般!

  其实,四川人最喜欢的是自家包的汤圆,北方人知道的汤圆都是滚出来的,那种是“四”汤圆,比不上“活”汤圆好,想想,它会是怎么的活灵活现呢?充分发挥你的想象力吧!




ling5310 发表于 2010-2-22 16:51:50

五丰的,龙凤汤圆
家里人不会做元宵,一般不去外面吃汤圆,要吃也是在超市买个速冻的汤圆,然后烧水,煮熟,出锅!

还有据说方琼会主持湖南卫视的元宵晚会,,所以在期待!!!

水天 发表于 2010-2-22 18:13:36

  自己没做过汤圆,也没见家里人做过,应该是不会。
  街道里有现做现卖还带现煮的,吃元宵也是家乡的一个习惯,一般都是买回来自己煮。
  元宵节还是要放烟花的,小时候村里有不少在外工作的“富人”,每年元宵节都会放不少的烟花,小孩子们,部分大人们都会跑去看人家放烟花。普通家庭也会放一些,但都是比较便宜的,意思一下就可以了。
  我的家乡,还有一个习俗就是,要给过世的祖先去坟地挂灯笼,还要献“奶奶”,所谓“奶奶”就是一种包子,里面包的是炒过的、放了油的面粉,也叫“油面”,这种包子也叫“油面包子”,所不同的是它的外形,在它的外围有个半寸长的尖尖。
  至于为啥有这个传统,俺也不得而知,就是比较好吃,自己也喜欢的。

xilou001a 发表于 2010-2-23 09:27:17

我们平时只有在正月才能吃到汤圆,平时很难吃到。但是很喜欢汤圆的美味,什么时候能在楼下开家汤圆店就好了~
生熟汤圆啦,芝麻五香,桂花飘香啦~

水天 发表于 2010-2-23 09:39:56

友情提醒:元宵是由糯米做成,不可多食,否则会消化不良,食5-7颗即可。
女友不喜欢甜食,却独独喜欢元宵,隔三差五的就会买来元宵,自己煮了吃。

fangeorge 发表于 2010-2-23 15:03:07

我儿子喜欢吃汤圆,而我妈喜欢做,而且生活也不像过去那样艰难,所以家里便不时有各式的汤圆出现了。有时候妈很有耐心用蒜臼子把炒熟的花生米或芝麻捣得细如面,然后拌上糖做馅;有时用笼把一些水果如山楂、草莓等蒸成酱做馅;有时加一些果汁或咖啡把糯米面和成不同的颜色,而且汤圆也不是统一的圆形了,有三角形的、菱形的、蒙古包式的,甚至是长了眼睛的小动物,只要能想到的,妈妈总是去尝试,这似乎不是吃的问题,而是一种生活的乐趣了!拥有了快乐了,就拥有了无尽的幸福。真没有想到,这小小的汤圆竟成了我们家幸福的联结!

adam310 发表于 2010-2-23 15:09:59

那种舔舔的滋味有点腻人,至今回味,不过今年吃不到家人做的元宵了,团团圆圆,我不奢望多了愿家人平安就好

一千零一夜_1 发表于 2010-2-23 18:36:10

  手包汤圆介绍:
  现在的汤圆都是流水做的,而过去的那种原始的是手工的,据说先用水泡江米,等稀释到一定程度,开始水磨,当然不是用农村的那种牲口磨,是用一种直径半尺左右的超小磨石盘来磨,一只手就可以推得它飞转,磨下来的是连水带面的水面,而后把这些面浆装如布袋里空出水,留下湿面,再象包包子样把汤圆馅包进去,而后象滚雪球一样把它滚圆。
  做汤圆馅据说更麻烦,得把核桃、花生、松子等各种坚果搞成泥状,再加如桂花、糖、盐,最后还得放入油,这油得是熟的,再搅拌好。
  现在汤圆多是已经包好的,有的地方也出售干的汤圆粉,可以自己加水合好来包。汤圆馅也有成品,都是象方糖一样,一个个的小方块,买来自己包,而且有各种不同口味的馅。
  自己包的汤圆的好是:想吃什么样馅的自己就包什么样的,而且这样用湿面包的汤圆真的是漂起来时就基本熟了,除非你包的汤圆超大。

phanix 发表于 2010-2-23 19:27:09

元宵节快乐

源点 发表于 2010-2-23 20:19:10

现在的元宵已经成为一年四季的常年食物了,相当于经常过元宵啊。
祝坛友们元宵快乐!

aann888 发表于 2010-2-23 21:35:50

记得小时候,家附近有元宵店,都是现煮好的,好像是一碗十个元宵,热气腾腾啊。
还有一年过十五时,电视正播放着《济公传》,妈妈炸的元宵外酥里嫩,好香。
现在生活的味道品不出来了
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