这7个家常菜你可千万别多吃【转帖】
这7个家常菜你可千万别多吃【转帖】生活中，有些食物的搭配组合已经是由来已久，其美妙的口味也被人们所接受，习惯上也觉得这些种搭配是顺理成章的了。但从健康的角度讲，还是不科的，人家健康专家可是有着充足的理由呢。这里给您列出7种被健康专家列为错误的菜肴搭配。不过，不这样吃，有的东西还真不好吃，我想少这么吃也许问题不大吧。如果您很重视健康，还是听从专家们的忠告，别总是傻吃、贪吃。
（1）土豆烧牛肉
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
（2）小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
（3）豆浆冲鸡蛋
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
（4）茶叶煮鸡蛋
茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
（5）炒鸡蛋放味精
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
（6）红白萝卜混吃
白萝卜中的维生素c含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素c的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
（7）萝卜水果同吃
近年来科学家们发现，萝卜等十字花科蔬菜进入人体后，经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质——硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时，如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解，转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。
http://bbs.jooyoo.net/read.php?tid-121997.html （2）小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
这个为什么不能多吃呢？不吸收就不吸收呗，我图好吃不行么？ 引用第1楼小兵于2009-08-03 23:48发表的 :
（2）小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
这个为什么不能多吃呢？不吸收就不吸收呗，我图好吃不行么？
我刚才也这样想~不过又查了一下：
草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种
http://baike.baidu.com/view/597151.htm
三鹿系的 引用第2楼kooloo于2009-08-03 23:55发表的 :
我刚才也这样想~不过又查了一下：
草酸钙结石是五种肾结石里最为常见的一种
http://baike.baidu.com/view/597151.htm
.......
可是我还是有疑问，以前有人说豆腐里面的钙人体能吸收量很少
如果不变成草酸钙，其他的形式的钙化合物就不会导致结石么
而且，那里说是食用800克菠菜。 小葱拌豆腐，才几根葱啊。。。
要是说菠菜豆腐汤可能还说得通一点 嗯，有些需要进一步探讨 引用第1楼小兵于2009-08-03 23:48发表的 :
（2）小葱拌豆腐
豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。
这个为什么不能多吃呢？不吸收就不吸收呗，我图好吃不行么？
吃多了就知道为什么不能多吃了，吃一点没事吧。
页:
[1]