夏日健康饮食 抵抗肥胖有益后盾(大众养生)

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2010年06月23日 10:35　来源：北京晨报

　　比基尼、超短裙、小背心……为了能在夏日艳阳天下以性感迷人的打扮示人，不少女性都需要与身上的脂肪和赘肉进行顽强搏斗。那么，夏天到底如何通过健康的饮食维持苗条的身材呢？听听专家的意见吧。

　　1.吃饭要在运动前

　　千万别以为运动了就可以燃烧体内的卡路里，在一次疯狂的有氧运动后，再来一次疯狂的进食，那么你所有的努力将顷刻间化为泡影。但仍然有人乐此不疲，认为运动以后有理由多吃饭，因为消耗的卡路里肯定比下次吃饭摄入得多。

　　事实上，我们的身体有着自我调节和补充的能力，在卡路里丧失后，身体会抓住机会把丧失的那部分卡路里找回，运动完马上吃饭的话，正好给了身体一个机会。假如一次跑步消耗了600大卡的热量，跑完就吃饭的话，我们的嘴巴一定会再吃进600大卡或者更多。


　　所以最合理的吃饭时间是在运动之前40分钟，消化过程中卡路里被消耗了一部分，等投入运动后，卡路里会随着运动的节奏而有规律、有顺序地代谢消耗，运动之后，一餐饭的卡路里含量已经所剩无几，再次补充卡路里已经是下顿饭的事情了，简单的一个时间差就让生活变得“低卡”起来。

　　2.饮料首选还是茶水

　　牛奶、酸奶、咖啡、奶茶这些看起来很诱人的饮品其实正在成为你过多热量摄入的来源。一杯牛奶的热量是160大卡，一杯咖啡的热量在100大卡左右，酸奶或奶茶的热量也在100大卡以上。

　　在跑步机上中速跑1个小时能消耗的热量大约是300大卡左右，也就是说每天早晨一杯奶，中午一杯酸奶或奶茶，下午再喝两杯咖啡，一天的运动量就最少要达到1个小时的跑步量，假如再加上多吃几两牛肉，吃两块奶酪，一天的热量真是让人不敢想象。

　　其实取而代之的饮料完全可以换成茶或者清水，茶水的热量很低，并且有些茶水能增加卡路里的代谢率，一杯乌龙茶可以增加9大卡的代谢，而一杯品质较好的普洱茶，可以把代谢率提高更大的范围。当然，很多人并不喜欢喝茶，那么可以用清水来代替，水能增加人体的新陈代谢，饮水替代其他饮品也是控制卡路里增加的一个很好的办法。

　　3.吃全麦面包有“负卡效应”

　　很多食物的热量较低，比如米饭、面条、高粱米粥，这些主食(100克)的卡路里不会超过150大卡，而身体消耗它们所需的热量在75大卡～85大卡之间，基本上保持了收支平衡，吃这样的食物不会长脂肪。

　　而全麦面包卡路里的含量约在一片70大卡左右，而身体需要消化全麦纤维则要动用90大卡的热量，这么算来，吃来吃去，在卡路里消耗方面我们还赚了一些，这就是人们所说的“低卡”等于“负卡”。

　　同样能引起负卡效应的食物还有很多，比如苹果、香蕉、草莓、橙子、猕猴桃等水果，本身含有大量的水果纤维，身体想要消化这些纤维必须付出消耗掉2～3倍热量的代价，这对我们来说真是个不错的交易，可以在吃东西的同时保持良好的健康状态。

　　常见食品热量表

　　碳水化合物=4千卡/克

　　蛋白质=4千卡/克

　　脂肪=9千卡/克

　　馒头=208千卡/100克

　　米饭=117千卡/100克

　　面条=109千卡/100克

　　豆腐干=140千卡/100克

　　炒花生=581千卡/100克

　　葵花籽仁=606千卡/100克

　　豆芽=18千卡/100克

　　黄瓜=15千卡/92克

　　猪里脊肉=155千卡/100克

　　肥猪肉=816千卡/100克

　　4.蔬菜多吃原生态

　　普通的蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，在过油烹饪后，不但部分营养素会被破坏，相应的卡路里指数也会增加，比如菠菜、油菜这类蔬菜，对油的吸纳能力很高，我们吃了含油高的此类蔬菜，相应的卡路里摄入也会增加。

　　一些蔬菜完全可以选择生吃，比如胡萝卜、黄瓜、西红柿、柿子椒、莴苣、白菜、卷心菜、辣椒、洋葱、芹菜等。蔬菜不过油，卡路里的含量就不会多，维生素的摄入也有了保障，且蔬菜营养转化为碳水化合物后还能帮助分解脂肪。

http://www.chinanews.com.cn/life/news/2010/06-23/2357799.shtml


夏天是减肥的好季节，多运动，少油荤，新鲜素食肯定会见效的。