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[原创其它♡] 也发一种植物让大家猜猜(在浙西是可以制作成美食的哦)

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发表于 2017-8-19 11:55:29 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 wglcs9801 于 2017-8-22 09:22 编辑

也发一种植物让大家猜猜
在浙西清明时节用来制作清明团子的一种辅料,春季刚长出来并在未开花的时候采摘,洗净,放在锅里和水煮开,捞出来沥干,放在盘子里待其发霉(如果天气热的话过几天就霉了)会发出一种特有的香味。晒干储存,待使用时取出。要用时剁碎并锅里和水煮开,用来和粉制作清明团子,这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料,团子外面的一层皮也就有了嚼劲。







答案是:鼠曲草

田艾虽然也有制作清明团子传统,但和鼠曲草 还是有很大差异的。

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发表于 2017-8-19 18:49:20 | 显示全部楼层
平卧鼠麴草(学名:Gnaphalium supinum L.)鼠麹草属的植物
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发表于 2017-8-19 23:30:41 | 显示全部楼层
吃过,但不知道学名?
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发表于 2017-8-20 08:07:06 | 显示全部楼层
鼠曲草 (植物) 编辑
清明草,别名:软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾[1]  、软芡[2]  、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花,拉丁文名:Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物,一年生草本。


温州那边也有楼主说的那个传统!
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发表于 2017-8-21 10:43:36 | 显示全部楼层
好像是没见过的
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发表于 2017-8-21 18:56:46 | 显示全部楼层
软荞,湖北一个地方称呼的
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发表于 2017-8-21 21:05:05 | 显示全部楼层
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发表于 2017-8-22 10:58:51 | 显示全部楼层
长知识,第一次见
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发表于 2017-9-1 16:14:23 | 显示全部楼层
真希望能有机会尝一尝
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发表于 2017-9-2 17:58:30 | 显示全部楼层
“放在盘子里待其发霉”
遇到西医或者专家,等等人所谓人喝“洋墨水”【其实他们不是喝洋墨水,而心白化了】,小心他们攻击你
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