杜甫绝句成美味

aimeng

两只黄鹂鸣翠柳，  一行白鹭上青天。

      窗含西岭千秋雪，  门泊东吴万里船。


  用料：取新鲜豆腐一盒或板式豆腐两块；旱黄瓜一根洗净不削皮；

      三只松花蛋，两只咸鸭蛋；五只鹌鹑蛋煮熟备用。

  先将豆腐用刀打成小块堆成雪山形状。将黄瓜切成细片，绿皮朝上在盘中排成两行或三行弧形，形成翠

柳依依。将煮熟的咸鸭蛋剥去黄白，取其蛋黄一前一后排列在碧绿的黄瓜片上，再将鹌鹑蛋用线拉成两

半，蛋白朝上排成一行。蛋黄、鹌鹑蛋皆取其“鸟”意，两只黄鹂，一行白鹭便在其中了。

  最后一道工序是将三只松花蛋也一切两半，取出蛋黄，选用有深凹槽的松花蛋作“船”，“船”头上插

上牙签作“篙”，似船舶停泊。将剩余的松花蛋剁成细未，铺在“雪山脚下”，浇上酱油、醋。将“船

舶”依次摆在盘中，一只“船”上载满味精，一只“船”上载满香油，一只“船”载满大蒜未等佐料。摆

出山高水远为佳。呵呵，味道很不错哟：)

netgigi

有创意，有空时试试：)