厨艺达人、做饭高手请进

oliven · 发表于 2018-1-1 17:28:54

本帖最后由 oliven 于 2018-1-2 19:03 编辑

别人教一道菜做法，说用到色拉油，可是超市有没有买到色拉油，请问色拉油是指什么油？通常地讲，厨师们用的色拉油是指什么油？

energy118 · 发表于 2018-1-1 17:33:25

色拉油是用化学浸出法制的食用油,专业称精炼油。这种食用油有一定的溶剂残留,无色无味,但是营养成分被破坏。建议现在多食用压榨油

oliven · 发表于 2018-1-1 17:35:04

energy118 发表于 2018-1-1 17:33
色拉油是用化学浸出法制的食用油,专业称精炼油。这种食用油有一定的溶剂残留,无色无味,但是营养成分被破坏 ...

你这显然是百度来的了，...

大野叟 · 发表于 2018-1-1 17:59:49

过节厨子忙呀哪顾得上这个

mutong · 发表于 2018-1-1 18:57:58

我光知道色拉油的小名叫沙拉油，不含黄曲霉素和胆固醇。

读书园地日报 · 发表于 2018-1-1 22:01:07

园地有很多做饭的高手。厨子、伙夫、大师傅估计不是园地的“超级用户”，就好像罗胖昨晚说的，买彩票的不会是得到用户。

楼主的题目改改，效果会更好。

祝楼主新年快乐~~

blbt · 发表于 2018-1-1 22:09:03

这个问题，问不到厨娘就问度娘呀，无语

emppp · 发表于 2018-1-1 22:20:00

吃花生油的也进来学习下，新年快乐！

读书园地日报 · 发表于 2018-1-2 15:15:59

读书园地日报发表于 2018-1-1 22:01
园地有很多做饭的高手。厨子、伙夫、大师傅估计不是园地的“超级用户”，就好像罗胖昨晚说的，买彩票的不 ...

怎么成了发帖啦

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