也发一种植物让大家猜猜（在浙西是可以制作成美食的哦）

wglcs9801 · 发表于 2017-8-19 11:55:29

本帖最后由 wglcs9801 于 2017-8-22 09:22 编辑

也发一种植物让大家猜猜
在浙西清明时节用来制作清明团子的一种辅料，春季刚长出来并在未开花的时候采摘，洗净，放在锅里和水煮开，捞出来沥干，放在盘子里待其发霉（如果天气热的话过几天就霉了）会发出一种特有的香味。晒干储存，待使用时取出。要用时剁碎并锅里和水煮开，用来和粉制作清明团子，这样白色的粉就成了青色。也是因为用了这样的原料，团子外面的一层皮也就有了嚼劲。

答案是：鼠曲草

田艾虽然也有制作清明团子传统，但和鼠曲草还是有很大差异的。

kqvtkdss · 发表于 2017-8-19 18:49:20

平卧鼠麴草（学名：Gnaphalium supinum L.）鼠麹草属的植物

hnxiao · 发表于 2017-8-19 23:30:41

吃过，但不知道学名？

whywhy · 发表于 2017-8-20 08:07:06

鼠曲草（植物）编辑
清明草，别名：软荞、棉菜、秋菊草、菠菠草、佛耳草、软雀草、黄花白艾[1] 、软芡[2] 、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩、无心、无心草、田艾、青蓬、蓬草、糯米青、水肉花，拉丁文名：Gnaphalium affine D. Don 为菊科、鼠麴草属植物，一年生草本。

温州那边也有楼主说的那个传统！

emppp · 发表于 2017-8-21 10:43:36

好像是没见过的

wmwman306 · 发表于 2017-8-21 18:56:46

软荞，湖北一个地方称呼的

kf_007 · 发表于 2017-8-21 21:05:05

http://www.baike.com/wiki/%E7%94%B0%E8%89%BE

liuvjian · 发表于 2017-8-22 10:58:51

长知识，第一次见

redfllys · 发表于 2017-9-1 16:14:23

真希望能有机会尝一尝

lm180180 · 发表于 2017-9-2 17:58:30

“放在盘子里待其发霉”
遇到西医或者专家，等等人所谓人喝“洋墨水”【其实他们不是喝洋墨水，而心白化了】，小心他们攻击你

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