地菜子随想

shimang2440 · 发表于 2017-5-4 08:50:19

本帖最后由 shimang2440 于 2017-5-4 17:37 编辑

荠菜，我们这里叫作地菜子，荠菜虽然在我国有一两千年食用历史，各种传媒也不断的宣传它如何营养，如何好吃。每逢初春菜市场有它的嫩苗买，吃过几次，并不美味，也就不怎么再想试了。中国人食用几千年荠菜，没有把它培养成蔬菜，主要还是它口感粗糙，并不好吃。看来荠菜还得继续忝列野菜地位，修不成正果。每年三月三煮个地菜子煮鸡蛋，才能唤醒人们对它的记忆，不过那时它老得开花了。

emppp · 发表于 2017-5-4 09:25:42

哈，地菜子=荠菜

个人口味，挺好的

daxigua · 发表于 2017-5-4 09:38:53

"各种传谋也不断的宣传它如何营养" 难道用五笔码的字？

“传谋”应做“传媒”。荠菜水饺很出名的呀。

黎韵 · 发表于 2017-5-4 15:17:12

在google找荠菜、地菜子的圖片，結果是不一樣的，希望樓主放一張圖讓我看看

heraldic · 发表于 2017-5-4 15:27:15

好像本地叫做地米菜，农历3月3煮鸡蛋吃，
个人觉得这样的地位，也算是最好的---过热会导致物极必反，成为人见人厌的所谓菜品

王志成2010 · 发表于 2017-5-4 15:51:19

荠菜水饺很出名的呀。确实，还可以做汤。

一往无前 · 发表于 2017-5-4 18:03:42

本帖最后由一往无前于 2017-5-4 18:24 编辑

“各种传媒也不断的宣传它如何营养”
==========
好像没看到过这种从营养角度的不断宣传。普通的绿色植物，有啥特别营养的？偶看到的是下面这些：
- 野，因为野，所以=纯天然、无污染、绿色等等概念
- 野，还是野，野生的野，不花钱野外采，自己动手，丰衣足食，散文随笔中经常有写，这是情怀党，小资党的痛点。
- 野，野生的植物，水分少，粗糙，适合二次加工，比如馄饨、水饺等，口感反而更有型，比如水分多的白菜，二次加工后原料都烂掉了，没口感了，自然没有荠菜馅的有名。

所以呀，哥吃的根本不是营养，而是概念、情怀、口感。。。

whywhy · 发表于 2017-5-4 20:06:15

湖南长沙那带也都叫地菜子

楼主放的第二张图是长沙那边的地菜子！

whywhy · 发表于 2017-5-4 20:10:59

一往无前发表于 2017-5-4 18:03
“各种传媒也不断的宣传它如何营养”
==========
好像没看到过这种从营养角度的不断宣传。普通的绿色植物 ...

这个说法有一点片面，超市里的很多蔬果，尤其是反季节蔬菜，几乎全部是催熟的，放膨大素、甜蜜素等。比如西红柿放家里一个星期都是硬的；黄瓜买回家放冰箱里还会继续长！

一往无前 · 发表于 2017-5-4 20:31:03

whywhy 发表于 2017-5-4 20:10
这个说法有一点片面，超市里的很多蔬果，尤其是反季节蔬菜，几乎全部是催熟的，放膨大素、甜蜜素等。比如 ...

你说的这个不是食品营养问题，而是食品安全问题。安全不代表有营养，有营养也不代表安全。
营养是指食品中对于身体有多少有益成分，而安全问题是有多少对身体有害的成分。有害的有些是天然的（本身有毒），有些是后天引进的（人为的农药，土壤污染等等）。

sdqdsjw2000 · 发表于 2017-5-4 20:31:11

回归自然，追求自然看样还是人的天性啊。越是发达社会，这种感觉越强烈！

eguitar · 发表于 2017-5-4 23:57:33

这东西没吃过

linzhongtian · 发表于 2017-5-5 00:15:26

在野菜里，荠菜属上品。

zzlprc · 发表于 2017-5-5 08:31:49

荠菜放在玉米粥里很好喝的。

fgsaaa · 发表于 2017-5-5 22:54:54

这。。。这我都不好评论了

hanvool · 发表于 2017-5-6 12:54:06

从产业化应用角度来看，眼光要放在卫计委公布的药食同源目录上，才可以示范推广，目录参见：http://www.sda.gov.cn/WS01/CL1159/。
从个人养生角度来看，个性化食用是没有问题的，因为有些植物民间用了上千年了，卫计委决策速度跟不上，政策滞后造成大健康产业的发展现在有很多障碍。

黎韵 · 发表于 2017-5-6 12:58:20

謝謝樓主，已看到植物圖照。這種菜，香港沒見過。

zjq007 · 发表于 2017-5-6 19:03:02

北边没见过

南兰献伯 · 发表于 2017-5-6 23:57:57

我那就叫地菜，很好吃的

qfyll · 发表于 2017-5-7 08:34:49

这个好吃吗，还没见过

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