补钾帮助减盐（饮食新概念）

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很多人热衷减盐，甚至不惜牺牲美味少放盐。但是，很少有人从问题的另一个方面着手：补充足够的钾。近日，美国“健康堡垒”网站指出，钾能对抗过多的钠给身体造成的伤害。而且研究证明，钾还能降低血压。

　　通常，一个健康成年人每天应摄入4700毫克钾。右表就是常见的含钾最高的20种食物。让人吃惊的是，香蕉并不位居前列。

　　烹调注意：为了更好的保留食物中的钾，最好用烤、蒸的方式烹调。因为钾是水溶性的，如果煮的话，钾会随水流失。▲

　　（刘昂）

　　

　　常见的高钾食物排行榜

　　食物　　　　　　　　　　　　　　　钾含量（毫克）

　　土豆(中等大小一个)　　　　　　　　　952

　　番茄酱(罐装，一杯)　　　　　　　　　811

　　白豆(罐装，半杯 )          595

　　红薯(中等大小一个)　　　　　　　　　542

　　鳄梨(半个)　　　　　　　　　　　　　507

　　羊奶（一杯）　　　　　　　　　　　　498

　　毛豆（半杯）　　　　　　　　　　　　485

　　甜菜根（一杯）　　　　　　　　　　　442

　　杏（一杯）　　　　　　　　　　　　　427

　　西红柿（一杯）　　　　　　　　　　　427

　　香蕉（中等大小一只）　　　　　　　　422

　　牛奶（一杯）　　　　　　　　　　　　422

　　胡萝卜（一杯）　　　　　　　　　　　390

　　玉米（一杯）　　　　　　　　　　　　389

　　小扁豆（半杯）　　　　　　　　　　　366

　　蘑菇（一杯）　　　　　　　　　　　　323

　　红扁豆（一杯）　　　　　　　　　　　304

http://paper.people.com.cn/smsb/ ... content_1004667.htm


钾能降低血压。