立春 暖“阳阳”

kantin

不知不觉中，我们又来到了一岁轮回的起点——二十四节气之首，立春。“立，始建也。春气始而建立也。”然而春风虽送暖，春寒仍料峭。如何暖“阳阳”地步入春天，值得我们深究。
不一样的风
俗话说“春打六九头”，数九寒意未消，但2月4日便立春了。立春日这一天在古代本也是一个重大节日，叫做“春节”，为与农历新年的春节区分，到民国后才被易了名。
先辈们将立春时节以五划分，称为三候：“一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”。就是说：立春当天，东风送暖，大地开始解冻；立春五日后，蛰居的虫类慢慢在洞中苏醒；再过五日，河里的冰开始融化，鱼浮到水面上游动，但此时河面上仍有残冰，如同被鱼背负着一般。
唐代诗人陆龟蒙的 《立春日》 说：“一夜东风起，开帘不散窥”。尽管早春时节，春寒仍料峭，眼中所见不免还有萧瑟之意，但东风密使仿佛已伏在耳边悄声诉说：“春天来了。”顾长卫导演的电影《立春》 中有这样一段独白：“立春一过，实际上城市里还没什么春天的迹象，但是风真的就不一样了，它好像在一夜间变得温润潮湿起来。”在他的心中，立春也是从风的变化开始的。

立春日的美味
每个人对立春都有着自己的解读。但对饕客们来说，则认为只有吃过了春卷，一年才算真正开始。
春盘、春饼、春卷是立春这天独有的美味。虽然平日里街旁也少不了有着几家冷清的春饼店，但每到“立春”这天，春饼店必定生意火爆，车水马龙。仿佛吃下几口，不管外面如何，人们的心头已是春意盎然。这也就是民间所谓的“咬春”。
“咬春”是指立春这天吃春盘、春饼、炸春卷、嚼萝卜之俗。唐 《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见早在唐代人们已经开始吃春盘、春饼了——采一些春天的新鲜蔬菜，如香椿芽、韭菜、蒜苗等，包裹在薄如蝉翼的春饼皮里，既可防病增加免疫力，又搏迎春的好兆头，且一定要卷成筒状才讲究，从头吃到尾，寓意新的一年“有头有尾”，善始善终。
去年在美国加州，可是真正发生了“200个春卷换国籍”的趣闻。据NBC电视台报道，去年年底美国加州入境事务官因受贿被捕。经查明，该官员从移民处共收取三份贿赂帮助办理国籍。其中一份贿赂尤特别，是200个春卷……如此贪恋异国美食的移民官，让严肃的新闻都变得有趣起来。

走，去面迎绿野春风
顺应“春生夏长”的自然道理，连蛰伏一季的花鸟鱼虫都复苏了，人们也是时候多去户外走走啦！
“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。儿童散学归来早，忙趁东风放纸鸢。”阳气升发的春季正是放风筝的最好时光。放风筝其实是一种趣味盎然的健身运动。追逐跑闹间即有防病祛病的功效。宋代李石在 《续博物志》 中说，放风筝时：“张口而视，可泄内热”；清代富察敦崇在 《燕京岁时记》 中写：“放之(风筝)空中，最能清目”。的确，放风筝时，极目碧空，看风筝随风摇曳，不仅消除眼疲劳，对于长期伏案的现代人来说，倒真是一个治疗颈椎病的好办法。
气温回升，也催促着钓鱼爱好者的复出。“春钓滩”是众多钓手的共识：春天暖和了，鱼儿开始到近浅滩觅食。而立春之后，二月的另一个节气“雨水”，也预示着春雨的到来——“春雨满塘鱼，夏雨不上钩”、“春雨之后，钓鱼丰收”、“春钓雨雾夏钓早，秋钓黄昏冬钓草”。春天钓鱼，真是老少皆宜，自得其乐，又收获颇丰的一桩好事。
而郊外踏青的习俗，大概可以追溯到周朝的“东郊迎春”。那是3000多年以前，尚无确切纪年可考的一年立春。斋戒三天的周武王，姬发沐浴熏香完毕，带领众臣东郊迎春。武王意气风发，三公六卿紧紧跟上，百姓阵阵欢呼，好不热闹。东郊八里之处，祭祀春神句芒。又挥鞭抽打泥塑春牛，泥牛应声四分五裂，事先藏在牛肚里的五谷纷纷落下，是为“打春”。一切都是为了祈求一年的五谷丰登。今天，我们的踏青倒不必背负如此多的期望，只需带上美味野餐，到郊外赏尽草木竞秀，沐浴阳光，舒展筋骨。于是新陈代新和血液循环得到改善，顿觉周身温暖、生机勃勃。

食得暖“阳阳”，全身暖洋洋
立春后，就要减少药补和大鱼大肉了。更忌油炸、烧烤这类辛辣油腻食物，因为它们都会损耗阳气。不仅如此，研究表明，肌肉多的人产热能力强，而脂肪比例高的人反而产热能力差。所以即便吃了猪油、蛋糕、曲奇、炸鸡等高热量食物，对养成抗寒体制也没什么帮助。
另外，餐后点心的选择上也并非酸甜由我。药王孙思邈主张：“春日宜省酸，增甘，以养脾气”。因为，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发。不妨多食微甜的甘润食品，如大枣、百合、梨、桂圆、银耳等。也不妨喝一杯芬芳甘甜的花茶，驱散整个冬天的郁结。
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