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[【转贴】] 黄花菜未烹制熟有毒

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发表于 2014-10-3 16:16:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
黄花菜未烹制熟有毒


中国农业大学园林花卉学专家刘青林、义鸣放两位教授均表示,鲜黄花菜不能直接食用,因其含有一种名叫秋水仙碱的物质。这种物质本身并无毒性,但当它进入人体被氧化后,会迅速生成二秋水仙碱,对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用,可能使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。将黄花菜烫熟,可使秋水仙碱最大限度溶于水中,然后才可食用,“黄花菜凉拌、生吃易导致中毒。”
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发表于 2014-10-8 15:59:20 | 显示全部楼层
痛、腹泻、呕吐等中毒症状。将黄花菜烫熟,可使秋水仙碱最大限度溶于水中?还是要进胃里。
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