未熟豆浆不能喝

winfrend · 发表于 2014-10-2 20:58:20

未熟豆浆不能喝　生豆浆中含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，是微生物生长的理想条件。所以，豆浆必须煮熟烧透。生豆浆加热到８０℃～９０℃时，会出现大量的白色泡沫，实际上这是一种“假沸”现象，此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。应在出现“假沸”现象后继续加热３～５分钟，使泡沫完全消失，使其中的有害物质被彻底分解破坏，微生物被杀死。（辛化）

（责任编辑：姜方）

noosy · 发表于 2014-10-8 15:43:57

豆子有很多虫卵。是要注意、

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