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[【转贴】] 玉米啃不干净,丢掉营养精华

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发表于 2014-7-25 01:53:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
 眼下又快到玉米丰收上市的季节了,煮玉米、烤玉米是很多人喜爱的美食。不少人啃玉米的时候都是特别大口,但细心的人应该会发现,总会在玉米棒上留下许多淡黄色的颗粒,它们的营养价值如何呢?

  这些留在玉米棒子上的颗粒名为玉米胚芽,可以说它是玉米的精华。与玉米籽粒比较,玉米胚芽的营养更为丰富。玉米籽粒主要是淀粉,还有部分膳食纤维,而玉米胚芽含有大量的蛋白质、脂肪及维生素等营养物质,其中蛋白质含量在15%左右,脂肪在45%左右(其中85%是以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸),另外还有8%左右的膳食纤维。另外,玉米胚芽也是维生素E、植物甾醇的宝库,其含量均远高于玉米籽粒,而这两种物质都是非常好的抗氧化剂,有延缓衰老、预防心脑血管疾病、降低胆固醇等功效。

  所以大家在啃玉米时应小口慢啃,最好不要吃得太快,要尽可能啃干净。另外,玉米嚼不碎也会不利于消化,引起肠胃不适。▲

http://paper.people.com.cn/smsb/ ... content_1449639.htm

啃玉米时应小口慢啃
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发表于 2014-7-26 06:37:10 | 显示全部楼层
玉米是好東西呦
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发表于 2014-8-23 14:08:27 | 显示全部楼层

Re:玉米,丢掉营养精华

是呀,很多人都啃不干净
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发表于 2014-8-25 21:26:52 | 显示全部楼层
我是很多都要啃干净  
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