鱼翅到底如何？

stanleysan

今天cctv的无良记者报道了鱼翅。
从营养价值看，含钙不如牛奶，含胶质蛋白不如猪踢，且此胶质不好。
从医学价值看，所含软骨素不能抗癌，相关医药公司被美罚款100万。
从制作流程看，需要被双氧水泡美容。
另外，还含有超标的汞，可治神经疾病。

无良记者的话能信，你还吃吗？

corundum

与燕窝一样，纯粹是满足部分人虚荣心的东东。
如果吃了不影响身体健康，无妨吃点。

吴茗

好像本草纲目上有记载鱼翅的功用，但那是作为一种药材而使用的。我倒觉得如楼上所说，根本就是满足一种虚荣心而已。其实我们见到的大部分高消费的东西都是用来满足虚荣心的，真正的价值是没有多少的。说到营养价值，我倒觉得大部分营养专家的话是不可信的，健康最主要的是营养平衡，其实这个农业生产和家庭饲养完全可以满足。

heraldic

问题是一种“身份”的象征，和符合国人传统的面子观----如果哪天能以吃人肉为时尚，相信也一样有市场的----

stanleysan

希望看到驳斥楼主的专业解析。

阳光1971

人们食用的鱼翅是鲨鱼的鳍，具有特有的细丝状。和燕窝一样，鱼翅是只在华人世界里被推崇的“滋补佳品”。据史料记载，吃鱼翅始于明代，就连《本草纲目》(首刊于1590年)上也称：“(鲨鱼)背上有鬣，腹下有翅，味并肥美，南人珍之”。
鱼翅味甘、咸，性平；具有益气、渗湿行水，开胃进食，清痰消积，补五脏，长腰力，益虚痨的功效。
鱼翅除含有丰富的氨基酸外，还含有脂肪、糖及人体必需的矿物质；营养价值丰富。
鱼翅虽然是好东西，但是杀戮鲨鱼太残忍，不要以一己之私立而助纣为虐。

stanleysan

引用第4楼stanleysan于2013-01-28 11:07发表的 :
希望看到驳斥楼主的专业解析。

大段拷贝的就不必贴了。

tongxuke

说法太多，作为老百姓，真难辨真假啊。。。。

heraldic

引用第7楼tongxuke于2013-01-28 13:40发表的 :
说法太多，作为老百姓，真难辨真假啊。。。。

作为老百姓，真有必要去辨别吗？吃得起？

Barry

其实，鱼翅这个东西谈不上营养价值，
只是比较少，再被一些利益团体炒作，再加上中国人比较喜欢跟风，
于是它的价格就上去了。
具体到了酒席上，为了面子，总得有一些高档的东西吧，
什么东西高档？少而贵的东西，而不是有营养的东西，
于是没有什么营养价值的鱼翅就摇身一变，成为“高档菜”了。
其实大家要分清，高档菜和营养丰富的菜根本就不是一个概念。
不要被无良商贩忽悠了。