山西面食绝技澳门博得满堂彩

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时间：2012-09-22 04:53 　来源：山西新闻网 山西晚报

     今日上午，一场汇聚中外餐饮精华的盛会——第三届中国餐饮业博览会在澳门威尼斯人金光会展中心开幕。我省20家品牌餐饮企业、特色小吃加工企业参加了本次餐博会。展会现场，山西面食特技表演、山西特色小吃博得了满堂彩。

     本届餐博会由商务部、澳门特别行政区政府经济财政司主办，主题为“创新成长，品牌发展”，会期3天，分为餐饮业品牌与文化、餐饮设计与装潢、餐饮设备用品与食材、国际美食佳酿、特色餐饮食品与风味小吃展销等五大展区。展出面积3.5万平方米，参展企业超过1000家，分别来自20余个国家和地区。

     我省的参展内容重点突出三大部分，即晋菜文化展、山西品牌餐饮企业展、山西老陈醋和汾酒展。展会期间，我省风味小吃、名优特产品现场进行销售。由山西省餐饮协会组织的山西面食表演团队在展会表演区现场进行面食表演。

     省商务厅商贸服务处处长焦育峰介绍，山西面食历史悠久，按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，品种达400多种。2006年，中国烹饪协会授予山西“中国面食之乡”的称号。之所以参加这次展会，是为了弘扬山西餐饮文化，打造晋菜品牌餐饮企业。本届餐博会，不仅能为山西餐饮企业提供一个良好的展示平台，更可与境外餐饮企业、知名酒店相关负责人建立有效联系，为山西的饭店餐饮企业实施“引进来”“走出去”的发展战略提供有益帮助。


推荐理由：山西面食，风味独特。