鸡鸭10分钟内脱鸭毛可能用了工业松香 购买时要看脚环

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厦门网 2012-04-16 08:00
　　厦门网-厦门日报讯（文/本报记者 沈彦彦）不少市民都熟悉这样的场景:农贸市场或集市的禽类经营点前，空气中弥漫着一股腥臊味，摊主快速为买家宰杀鸡鸭。然而最近，现杀鸭子似乎销路不佳，一如市民王太太所说，“听说鸭是用工业松香拔的毛，有些担心。”

　　工业松香常用于脱毛

　　近日，长沙杨家山禽畜批发市场被曝“用工业松香为鸭拔毛”，引起社会广泛关注。

　　据悉，工业松香中含有铅等重金属和有毒化合物，毒物在高温下会进入鸭子的毛孔。长期食用这样的鸭肉，会对肝脏和肾脏造成伤害，甚至致癌。

　　“松香鸭”不仅影响到了活禽销售，甚至还波及其他的鸭肉制品。而用工业松香给鸭子脱毛并非独有现象，这样的方法在业内由来已久，且在全国都出现过。

　　买白条禽要看“脚环”

　　记者了解到，给家禽拔毛的方法主要有专业家禽脱毛机脱毛法、手工拔毛法、松香脱毛法。在厦门，如何才能买到未使用松香脱毛的“安心鸭”？业内人士介绍，最方便、最安全的办法是购买从正规渠道批发的有“脚环”的“白条禽”。

　　记者从家禽集中屠宰点和白条禽批发市场了解到，我市家禽早已实现集中交易、屠宰，这样生产的白条禽就是定点批发、集中检疫、定点屠宰、集中监管的安全禽类。每只白条禽都要做好检疫，套上“验讫脚环”，取得生鲜食品上市凭证，方可出场。

　　“验讫脚环”上还需加贴鹭露公司的家禽屠宰产品条码标签，标明屠宰厂代号、经营者代号、品种、总数量、顺序号、生产日期等信息，代表该产品个体的上市身份。消费者可上网查询禽类产品的电子档案。

　　脱毛太净太快有猫腻

　　不过，不少市民还是习惯于现买现杀或委托屠宰活禽，这种情况下要特别注意。记者做了一个实验，徒手在温水中将一只鸭的毛拔干净，需要20分钟甚至更长时间；若换用松香，则只需六七分钟。换言之，如果不用家禽脱毛机，却能在10分钟内将一只鸭子“处理干净”，摊主就可能用了松香。这类不法屠宰还有一个特点:禽类必须泡在桶里，桶中是黑乎乎的松香液体。上手轻轻一拔，禽类瞬间变光滑。

　　家禽集中屠宰点工作人员告诉记者，对于鸭子身上的细微绒毛，只有用松香才能迅速拔除，这是专业家禽脱毛机和手工拔毛所不具备的“优势”。所以市民要端正观念，光滑如玉的“鸭”，不一定是“好鸭”。

[责任编辑：陈君  来源：厦门日报 ]

http://news.xmnn.cn/xmxw/201204/t20120416_2261822.htm

食品安全问题，越来越被人民群众重视了~~