2012文版活动：春日絮语·清明饼

依荷听雨

   又到人间四月天。听从清明风的召唤，走进四月。潇湘雨后，春色是清瘦的，淡雅的白色比往日更显清纯。明媚的黄色和绚烂的红色褪去了几分热烈，平添了几许清净。优雅的紫色也将清柔展示，而真正让我驻足的，是新雨催绿后的青草，那鲜活洁净的绿，令我怦然心动。

   蹲下身去，默默和这些可爱的小精灵对视。它们透过严寒，惬意地舒展着娇嫩的叶片儿时，心中一定是生机盎然欢快至极。在那一刻，春天是属于这些草芽儿的。

   草芽儿的春天在似暖还寒时节，那么百花齐放、万物复苏的节气，什么植物最能代表呢？寻思着，寻觅着，在绵绵的青色中，那星星点点的淡黄，那茸茸的白色令我欣喜不已。清新的水蚁草在风中摇曳出儿时的快乐，低头寻觅、蹲下慢摘、乍现惊呼、瞬间展颜……像慢镜头，一一播放着。清明前后，或呼朋引伴，或全家出动，在田埂边，在油菜地，在草籽地，在山坡上采摘水蚁草，做成水蚁粑粑，是我们最快乐向往的事。

   细思，孩子的快乐有吃水蚁粑粑得美妙感受，更多来自于能在田野里尽情游戏。大人的快乐就不一般了。依稀记得他们吃水蚁粑粑时专注的神情，仿佛忘记了一切，所有的心思都倾注在水蚁粑粑上，他们先用鼻嗅着青草香味，再用筷子夹起一个粑粑，用嘴轻轻吹散热气，然后才一小口一小口地吃着，慢慢地、细心地咀嚼着，吞咽着，把粑粑的甜味、香味一股脑儿地、悠悠地吞进肚里，让肠胃温和地消化着。吃完后，嘴巴一抹，那时的快活逍遥赛过神仙。当然，他们能这样享受水蚁粑粑的时刻并不多见，更多的时候，是在田里，饥饿时从袋里掏出几个粑粑，就这么冷啃着，填饱肚子又继续干活。家乡人的副食品以粑粑为主，如叶子粑、油炸粑、印子粑、谷芽子粑粑、南瓜粑粑、蒿子粑粑、水蚁粑粑、红薯粑粑等。一直以为家乡人把副食品捏成一个个月亮般圆润的粑粑是他们独有的浪漫情怀，没想这里也有勤劳便利的因素。长大后，知道清明，知道清明节，知道清明果、清团、清明饼……原来，我们的水蚁粑粑就是清明饼，而水蚁草又有五十多个别名，是各个地方对水蚁草不同的称呼，但都用它作为清明食品。

   那么，能代表清明节的就是这小小的水蚁草了。清明节是因所处的时令，在气温、光照、降雨各方面俱佳而得名，这些可爱的水蚁草，它们将春雨的润物细无声和清明风的清爽浸染到青色中；将四月阳光的美好、清透、温暖凝聚在黄花中；将吸收的天地之精华化成独有的清香……就这些么？

   想到这里，蹲下身来，温柔地掐断水样的细枝，一枝又一枝地收集着。手中的水蚁草渐渐增多，借一根细长的小草轻轻将其捆住。捧着一把把水蚁草回家，心中的喜悦无以言说。小心翼翼地解开水蚁草，在水龙头下，一遍又一遍地将其清洗干净。将洗净了的水蚁草放入有少量盐和食用碱的开水中，去其苦味，保其鲜绿。再用流水反复冲洗干净。切碎，用料理机打成汁，放入按适量比例混匀的粳米粉和糯米粉中，揉合。很快，水蚁草和米粉就完全融合，不分你我。将面团分成小小的丸子。再将小丸子压扁，取准备好的红豆沙馅团放在中间，缓慢将豆沙馅包起来，搓圆再轻按成饼。一个一个地放入蒸笼布上用旺火蒸。

   水蚁粑粑的清香越来越浓，熟透了信息从蒸锅中传出。轻轻揭开锅盖，取出放在瓷盘中。从无到有，从有到无；从果腹食品、祭祀食品到养身保健食品、绿色环保食品；从食品再到……变的是什么？不变的又是什么呢？我想不同的人，解悟也各各不同，还是和大家一起分享并解读，端起瓷盘，微笑着向门外走去。

陶梦

淸通澄明

萧曼浮云

鼠曲草 【水蚁草】

【出处】
出自《本草纲目拾遗》；1.《别录》：鼠耳，生因中下地。厚叶肥茎。
2.《本草拾遗》：鼠曲草，生平冈熟地。高尺余，对有白毛，黄花。《荆楚岁时记》云，三月三日，取鼠曲汁蜜和为粉，谓之龙舌，以厌时气。山南人呼为香茅。取花杂樟皮染褐，至破犹鲜。江西入呼为鼠耳草。
3.《品汇精要》：佛耳草，春生苗，高尺馀，茎叶颇类旋覆，而遍有白毛，拆之有绵如艾，且柔韧，茎端分歧者小黄花，十数作朵，瓣极茸细。{b

【拼音名】Shǔ Qǔ Cǎo

【英文名】Cudweed Herb

【别名】鼠耳、无心草、鼠耳草、香茅、蚍蜉酒草、黄花白艾、佛耳草、茸母、黄蒿、米曲、毛耳朵、水菊、绵絮头草、金沸草、地莲、黄花子草、水蚁草、清明香、追骨风、清明菜、棉花菜、菠菠草、棉茧头、宽紧草、清明蒿、一面青、鼠密艾、水蒿、靶菜、白头草、水曲、绒毛草、丝棉草、羊耳朵草、猫耳朵草、孩儿草、猫脚药草、花佛草、毛毛头草、黄花果、糯米饭青、棉菜、黄花曲草、白芒草、田艾、毛毡草

【来源】
药材基源：为菊科植物鼠曲的全草。
拉丁植物动物矿物名：Gnaphalium affine D. Don[G. multi-ceps Wall.ex DC.]
采收和储藏：春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用。

【原形态】鼠曲草 二年生草本，高10-50cm。茎直立，簇生，不分枝或少有分枝，密被白色绵毛。叶互柄；基部叶花期时枯萎，下部和中部叶片倒披针形或匙形，长2-7cm，宽4-12mm，先端具小尖，基渐渐狭，下延，全缘，两面被灰白色绵毛。头状花序多数，通常在茎端密集成伞房状；总苞球状钟形，长约3mm，宽约3.5mm，总苞片3层，金黄色，干膜质，先端钝，外层总苞片较短，宽卵形，内层长圆形，花黄色，外围的雌花花冠丝状；中央的两性花花冠筒状，长约2mm，先端5裂。瘦果长圆形，长约0.5mm，有乳头状突起；冠毛黄白色。花期4-6月，果期8-9月。

【生境分布】
生态环境：生于田埂、荒地、路旁。
资源分布：分布于华东、中南、西南及河北、陕西、台湾等地。

【性状】
性状鉴别 全草密被灰白色绵毛。根纹细，灰桂冠以。茎常自基部分枝成丛，长15-30cm，直径1-2mm。叶皱缩卷曲，展平后叶片呈条状匙形或倒披针形，长2-6cm，宽0.3-1cm，全缘，两面均密被灰白色绵毛；质柔软，头状花序顶生，多数，金黄色或棕黄色，舌状花及管状花多已落脱，花托扁平，有花脱落后的痕迹。气微，味微甘。
以色灰白、叶及花多者为佳。
显微鉴别 叶表面观：上下表皮密被白色绒毛。非腺毛细线状长1-2mm，由基细胞和顶细胞组成，基细胞2-4个，单列，宽8-12μm，顶细胞窄而细长，为单个细胞，常扭曲，交织成团。腺毛常散在非腺毛间，腺柄较短，为单细胞，腺头卵圆形，由5-10个细胞组成，内含黄棕色油状物。

【化学成份】全草含5%黄酮甙，0.05%挥发油，微量生物碱和甾醇，0.58%非扛化物，又含维生素B，胡萝卜，叶绿素，树脂，脂肪等[1]。花含木犀草素-4-β-D-葡萄糖甙（luteline-4-β-D-glucoside）[2]。

【药理作用】
1.镇咳作用：小鼠反复吸入浓氨水形成慢性咳嗽后，灌服鼠曲草煎剂，有一定的止咳作用。煎剂4g/kg小鼠灌胃，有镇咳作用。
2.抑菌作用：100%煎剂用平板打洞法，对金黄色葡萄球菌、宋氏痢疾杆菌有抑制作用。

【鉴别】
理化鉴别 （1）取本品粗粉2g，加甲醇30ml，煮沸5min，滤过。取滤液2ml，加浓盐酸数滴，再加镁粉少量，深液变为粉红色。另取小ml，加1%三氯化铝甲醇液数滴，溶液显色。（检查黄酮）。
（2）薄层色谱 ①取本品粗粉10g，加70%乙醇100ml回流提取4h，滤过。滤液浓缩至干，加热水深解，滤地。滤液用乙酸乙酯提取5次，乙酸乙酯液用无水硫酸钠脱水，滤过。滤液浓缩作供试液，另取槲皮素、山柰酚为对照品。分别点样于硅胶G-0.7% CMC板上，用苯-甲醇-乙酸（35：5：5）展开，2%三氯化铝喷雾，紫外光灯（254nm）下观察荧光，槲皮素为黄绿色，山柰酚为淡蓝色。②取样品粗粉10g，加蒸馏水200ml，在沸水浴加热提取2h，滤过。滤液用2mol/L盐酸酸化，酸化液用乙醚提取4次，合并醚液，浓缩，供点样用。对照品：延胡索酸、苯甲酸、氯原酸（分别用无水乙醇溶解）。分别点样于硅胶G-CMC板上，用苯-甲醇-水（79：20：7）展开。0.1%溴酚蓝乙醇液喷雾，供试品色谱中在与对照品色谱相应益处显相同颜色的斑点。

【性味】味甘；微酸；性平

【归经】归肺经

【功能主治】化痰止咳；祛风除湿；解毒。主咳喘痰多；风湿痹痛；泄泻；水肿；蚕豆病；赤白带下；痈肿疔疮；阴囊湿痒；荨麻疹；高血压

【用法用量】内服：煎汤，6-15g；或研末；或浸酒。外用：适量，煎水洗；或捣敷。

【注意】《药类法象》：少用。款冬花为使。过食损目。

【附方】①治一切劳咳嗽，雍滞胸腹痞满：雄黄、佛耳草、鹅管石、款冬花各等分。上为末，每服用药一钱，安在炉子上焚着，以开口吸烟在喉中。 (《宣明论方》焚香透隔散)②治咳嗽痰多：鼠曲草全草五、六钱，冰糖五、六钱。 同煎服。 (《江西民间草药》)③治支气管炎、寒喘、 鼠曲草、黄荆子各五钱，前胡、云雾草各三钱，天竺子四钱，荠尼根一两。水煎服。连服五天。一般需服一个月。(《浙江民间常用草药》)④治风寒感冒：鼠曲草全草五、六钱。水煎服。(《江西民间草药》)⑤治蚕豆病：团艾二两，车前草、风尾草各一两，茵陈半两。加水1200毫升，煎成800毫升，加白糖当茶饮。〈广东医药卫生科技资料选编》)⑥治筋骨病，脚膝肿痛，跌打损伤：鼠曲草一至二两。水煎服。 (《湖南药物志》)⑦治白带：鼠曲草、风尾草、灯芯草各五钱，土牛膝三钱。水煎服。 (《浙江民间常用草药》)⑧治脾虚浮肿：鲜鼠曲草二两。水煎服。 (《福建中草药》)⑨治无名肿痛、对口疮：鲜鼠曲草一至二两。水煎服；另取鲜叶调米饭捣烂数患处。(《福建中草药》)⑩治毒疗初起：鲜鼠曲草合冷饭粒及食盐少许捣敷。(《泉州本草》)

【各家论述】
1.朱震亨：治寒痰嗽宜用佛耳草，热痰嗽宜用灯笼草。
2.《纲目》：鼠曲草，《别录》云治寒热止咳，东垣云治寒嗽，言其标也；《日华》云治热嗽，言其本也。大抵寒嗽多是火郁于内而寒覆于外也。
3.《本草正义》：鼠曲草味酸，究非寒邪作嗽所宜。
4.《别录》：主痹寒寒热，止咳。
5.《日华子本草》：调中益气，止泄，除痰，压时气，去热嗽。
6.《履岩本草》：大治脾胃作疼。
7.《药类法象》：治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气。
8.《品汇精要》：治形寒钦冷、痰嗽，经年久不愈者。
9.《本草正》：大温肺气，止寒嗽，散痰气，解风寒寒热，亦止泄泻。
10.《纲目拾遗》：治囊风湿痒，煎汤洗；愈汤洗，梅毒，下疳，同甘草煎洗。
11.《天宝本草》：除虫，定病。治惊风，诸般气滞。
12.《现代实用中药》：治非传染性溃疡及创伤，内服为降血压剂及胃溃疡之治疗药。
13.《南京民间药草》：泡酒服，治筋骨痛。
14.《民间常用草药汇编》：消喉火，解热，去毒。

【临床应用】治疗慢性气管炎：据73例和91例的观察，总有效率约为81%，显效率分别为20.72%和29.6%。对咳、喘、痰均有不同程度疗效。制剂及用法：每日用鼠曲草干品1.2两制成浓缩煎液，3次分服；或每日 1两，2次煎服。10天为一疗程，连服二疗程。

【摘录】《中华本草》
http://www.pharmnet.com.cn/tcm/knowledge/detail/116302.html


另见：百度百科【鼠曲草】
http://baike.baidu.com/view/32391.htm

鼠曲草图片参见:http://image.baidu.com/i?tn=baid ... =%CA%F3%C7%FA%B2%DD

一千零一夜_1

那么多人喜欢吃清明草粑粑呀