《天天饮食》 干焗菱角鸭

chen19701020

《天天饮食》 干焗菱角鸭

本节目介绍了“干焗菱角鸭”的制作方法：1、主料：鸭子、菱角；2、辅料：香葱、小洋葱、姜、蒜；3、调料：耗油、排骨酱；4、特殊调料：米酒；5、制作方法：（1）鸭子切块，焯水后下锅，炖煮五十分钟；（2）鸭肉中放入耗油、排骨酱、糖和料酒腌制，将葱姜炒香后，在砂锅中铺入鸭肉；（3）菱角腌制后放入砂锅，中火干5分钟，在锅外喷洒少许米酒提香即可出锅。

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