韩国开发低盐健康泡菜

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新华社专电韩国一家公司1日宣布，它将开发一种更健康、低盐泡菜，以便让这种韩国传统美食符合国际潮流。

　　韩国泡菜通常含有卷心菜、萝卜和黄瓜等，配料中除了盐之外，都公认为有益健康。韩国大象株式会社宣布，明年将推出每百克泡菜含盐量1.6克的泡菜品种。

　　20年前，韩国泡菜每百克含盐2.5克。当前，韩国泡菜通常每百克含盐2克。

　　韩国政府正在推行将韩国传统食品国际化，其中也包括传统泡菜。大象株式会社发言人说，为使外国人认为韩国泡菜也是健康食品，必须降低含盐量，“钠含量不同，但必须保持原有口感”。

　　韩国疾病控制和预防中心发现，韩国人每日摄入盐总量高于世界卫生组织推荐量的2倍，增加韩国人患高血压等疾病的风险。韩国食品和药物管理局正致力降低韩国食物含盐量，但泡菜不在首要调整之列。

　　韩国人喜食泡菜，首都首尔有泡菜博物馆，每年举办泡菜节。韩国第一个宇航员还把泡菜带进了太空舱。

http://biz.xinmin.cn/chanjing/2012/01/05/13203400.html

中国的传统食品也需要改革，不过食品安全问题还是应该放在首位考虑。