食疗食补：五种食用菌保健疗方（大众养生）

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香菇

功效：入肝、胃二经。具有益气补虚、健脾养胃、托痘毒、降血压、降胆固醇、抗病毒、防软骨病，对肿瘤细胞有免疫能力、抗血小板凝集、保肝解毒等作用。适用于体质虚弱、久病气虚、气短乏力、饮食不香、小便频数、痘症等。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖(鸡、鸭、鱼、肉)。

宜忌：产后、病后、痧痘后忌食。

茶树菇

功效：营养丰富，具有补肾利尿、壮腰健脾、渗湿止泻，对高血压、心血管，肥胖症有疗效。

食用方法：可与猪肉切丝爆炒成盘菜；或将鸡、鸭肉清炖至八成熟时，再投入烹成汤菜；也可与鲜鱼一起清蒸。菇盖滑爽，菇柄脆嫩，咬不粘齿，味道清香。

平菇

功效：补脾胃，除湿邪，能追风散寒，舒筋活络，减少胆固醇，降低高血压，预防动脉粥样硬化，亦可治疗植物神经系统功能紊乱，并有抗肿瘤功效。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖(鸡、鸭、鱼、肉)。

黑木耳

功效：有益气强身、止血、活血、补血、止痛、通便、润肺、清涤胃肠等功能；对寒湿性腰腿痛、手抽筋、麻、痔疮出血、痢疾、崩淋和产后虚弱等症有辅助治疗的作用；药理实验证明：黑木耳多糖具有调节人体免疫系统、抗放射、溶血栓、对心脏冠状动脉疾病有预防作用。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖(鸡、鸭、鱼、肉)、涮均可。

宜忌：不与萝卜同食。

榆黄蘑

功效：味道鲜美,常食可提高人体免役功能、润肺生津，濡养肌肉，有滋阴补肾、壮阳、降血脂、降胆固醇、等作用，可治虚弱萎症(肌萎)、肺气肿、哮喘、及痢疾等症。

食用方法：可与任何蔬菜相配，熘、炒、炝、炖(鸡、鸭、鱼、肉),或作馄饨、包子、饺子馅，其味非常鲜美。

http://www.chinanews.com/life/2011/03-24/2928684.shtml

食用菌好吃而且保健价值高，可以多吃一些，不过得注意吃法和宜忌。最近给俺家领导调养身体，觉得此文挺有用。