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中文名: 现代饭店经营与管理
作者: 彭学强
图书分类: 管理
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 湖南大学出版社
书号: 7811130424
发行时间: 2006年08月
地区: 大陆
语言: 简体中文
简介:


内容简介
全书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部、餐饮部运行与管理以及服务质量、市场营销、人力资源、设备、财务、安全、危机管理和饭店发展新趋势与新理念。本书既可以作为高等院校旅游管理及相关专业的教材，也可以作为饭店高级管理人员的培训教材；同时对旅游行政管理人员也具有重要参考价值。


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发布者ID：深川翼

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