500多名湘菜领域精英“回娘家” 共谋产业发展

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　　中新网长沙10月27日电(记者 傅煜)由湖南省人民政府主办、湖南省湘菜产业促进会等单位承办的“湘菜产业发展促进周暨天下湘菜回娘家”系列活动将于11月22日至25日在长沙举行，来自海内外的500多名湘菜领域精英将齐“回娘家”，共谋湘菜产业发展大计。

　　拥有2000多年历史的湘菜是中国八大菜系之一，菜肴风味鲜辣浓香，在烹调技艺上以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。近现代湘菜已发展到4000多个品种，其中有300多款为闻名遐迩的名菜。

　　近年来，湖南明确提出将湘菜产业打造成千亿元新兴支柱产业的发展战略，出台了一系列促进湘菜产业发展的政策措施。2009年，湖南餐饮业实现销售收入700余亿元人民币，湘菜在中国菜系中的排名也由第七位跃升至第三位。目前，湘菜馆在北京、广州、昆明等地上规模的经营网点达8000余家，经营网点数居中国菜系第一。

　　为助推湘菜产业化体系建设和产业品牌工程建设，精心打造湖南“天下湘菜之都”文化名片，实现“天下湘菜香飘世界，湖湘食材行走天下”的愿景，本次活动将举办“天下湘菜论坛”、“长沙湘菜名店考察、名菜品鉴”、“湖南首届湘菜食材供销展览”、“天下湘菜新世纪十年盘点”四大主题活动。

　　届时，海内外湘菜领域各路精英将盘点湘菜走势，共同分享湘菜经营理念，切磋湘菜技术创新，梳理总结十年来海内外湘菜企业发展的宝贵经验，推动湘菜产业稳定持续发展。



越是有地方特色，越能得到世人认可。



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