四川崇州396人食物中毒:因食用未煮熟甲鱼和蟹

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四川在线10月27日报道 今日，记者从四川省卫生厅获悉，23日发生在成都市崇州的食物中毒事件，原因查明为食物中的红烧甲鱼和琴鹤香辣蟹两种食品未彻底煮熟。该中毒事件中有396人到医院就诊，目前还有71人住院治疗。

2010年10月25日，四川省卫生厅接成都市卫生局报告：10月23日凌晨，崇州市崇阳镇发生一起食物中毒事件，先后有396人到医院就诊。

四川省卫生厅对此事件高度重视，按照沈骥厅长和王正荣副厅长的指示，立即与成都市卫生局取得联系，了解详细情况，要求当地卫生部门积极救治病人，加强信息报送和餐饮单位卫生监管，严防类似事件再次发生。同时，派出省卫生执法监督总队稽查人员深入现场进行详细调查。并下发了《关于进一步加强预防重大食物中毒工作的紧急通知》，要求各地行政部门及卫生监督机构、疾病防控部门，认真做好全省餐饮消费环节食品安全监管，努力防范重大食物中毒事件的发生。


当地卫生部门在事件发生后立即启动应急措施，成立医疗救治领导小组，全力救治病人；组织疾控人员赶赴现场开展流行病学调查和采样检测工作；做好清洗消毒等卫生处理的技术指导；卫生监督人员加强对餐饮单位的监管。

成都市卫生部门根据流行病学调查和临床表现，

结合实验室检查结果，确认该事件为一起副溶血性弧菌食物中毒事件，中毒餐次为10月22日晚餐和10月23日午餐，红烧甲鱼和琴鹤香辣蟹为中毒食品，原因是相关食品未彻底加热煮熟煮透。

经卫生部门全力妥善救治，截至10月27日9时，已有325人治愈；现住院71人，在院病人病情平稳；无重症病例。
http://news.163.com/10/1027/17/6K14TA8300014AEE.html
螃蟹和甲鱼以死鱼烂虾为食，是危险性食品，煮食前需要清洗干净，彻底煮熟！