《养生药膳》益耳止鸣药膳汤（传统医学）

有一种症状，非常的令人难以忍受，每当在夜阑人静的夜间正准备要就寝的时候，这时耳边就传来细微的声音，如蝉鸣声，如抽水马达声，如水流声，持续而不间断，这就是恼人的耳鸣。

恼人的耳鸣是一种自觉为主的症状，为头部与耳朵内的噪音感，其所发出的声音是身体内的内源性声音，而不是外耳所收到的声音。

造成耳鸣的病因很多，有些并不清楚，但若非自觉性的他觉性（他人可听到）耳鸣则是因血管或肌肉疾患造成的脉动性耳鸣和痉挛性耳鸣，自觉性耳鸣则大部分与听觉器官传导路径有关，如外耳疾患（耳垢或外耳炎）、中耳疾患（中耳炎，耳骨硬化，耳膜破裂）、内耳疾患（老人听障，梅尼尔氏症），或严重之鼻咽癌，听神经瘤，脑血管硬化等均会造成耳鸣。所以有了耳鸣的症状，就必须寻求耳鼻喉科医师作检查。

对于恼人的耳鸣症，中医认为暴鸣（突然发生耳鸣）为实症，久鸣则为虚症。清代名医金子久先生在＜耳鸣析＞文章中说：「内经云，肾开窍于耳，肾虚则耳鸣。」又说：「心、肝、胆窍亦附于耳络，心阳亢、胆火炽，亦有耳鸣。」所以耳鸣症的中医病因病机上，则是因为肾水不足不能涵养肝木，或是肝胆火旺上扰于耳窍，或因肝阳上亢，肝风内动，蒙蔽于耳之听宫所造成。还有的是伤寒邪热外感侵袭耳络而暴发耳鸣，甚至会造成眩晕者，乃是气火上充，外邪侵袭耳窍所致。

耳鸣是内耳绵绵不休的耳内鸣声，但有一些人，其鸣声自头脑内而发者，中医称为脑鸣，而若声音大如雷鸣，古人又称之为雷头风。

不论是耳鸣或脑鸣，长期的不愈，很容易造成听力的衰退，会有耳聋之虞。所以在耳鸣的治疗中，中医认为暴鸣须疏解风热，缓肝阳，息肝风，久鸣则须要滋荣肾水，涵养肝木而改善。

改善耳鸣年久不愈的药膳「益耳止鸣汤」源自于李东垣先生于「东垣得效方」中之益气聪明汤加减，可滋肾水，养肝阴，清热和血，使清阳升，九窍通利，耳聪目鸣。煮法如下：

1.药方组成：生黄耆三钱、潞党参三钱、粉葛根五钱、生白芍三钱、本黄柏钱半、绿升麻钱半、黑元参三钱半、蔓荆子三钱、肥知母三钱、炙甘草二钱。

2.食材：排骨1斤，姜三片，素食者可用百页、素火腿、杏鲍菇等食材代替排骨。

3.煮法：将药材以过滤袋包好，同用食材加入1,500毫升水，炖煮至食材熟软，即可依个人口味加入适量的调味料后食用。

4.养生提示：耳鸣症是很不容易治疗的症状，必须要长期调理。除了药食之外，有耳鸣者，日常生活须注意，饮食不可太燥，睡眠不宜太晚，情志五极需和缓，才能使治疗效果更好。

5.说明：李东垣先生为金元四大医家之一。其学术上认为人体内在元气充足，则疾病无以发生，而元气充足与否，尤赖后天脾胃的健旺。故写下「脾胃论」一书，为「补土派」名医。

补养脾胃可增强元气，（即指免疫功能），而避免疾病发生。



出处：工商时报http://www.foodcare.com.tw/weeklynews.aspx?article=6980
推 荐理由：耳鸣症是很不容易治疗的症状，必须要长期调理。除了药食之外，有耳鸣者，日常生活须注意，饮食不可太燥，睡眠不宜太晚，情志五极需和缓，才能使治疗效果更好。