地皮菜炖豆腐

cruelarrow · 发表于 2010-3-26 20:55:57

做法比较简单，口感较好，步骤看图片文字介绍即可

wawang · 发表于 2010-3-26 21:08:30

地皮菜到底是啥子咧。。。

hsq2516941 · 发表于 2010-3-26 21:10:42

偶这里叫地耳子。。。。。。

cruelarrow · 发表于 2010-3-26 21:11:21

引用第1楼wawang于2010-03-26 21:08发表的 :
地皮菜到底是啥子咧。。。

地皮菜：又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，以色列魏茨曼研究的科学家研究发现，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。
　　另称【地耳 Nostoc commune】
　　属于【蓝藻门】－－【颤藻目】－－【念珠藻属】
　　藻体丝状,有时若干条包被在胶质鞘中成片状团块状.生于水中,土中或草地上等潮湿的环境.丝状体上产生异形孢子和厚壁孢子进行营养繁殖.（同属植物还有葛仙米,发菜等）均可食用.
　　注：蓝藻是最古老,最简单,最原始的植物类群.

桃子 · 发表于 2010-3-26 21:16:42

不错，最近流行吃素，这菜有市场。

0130535 · 发表于 2010-3-26 21:39:37

地皮菜到底是啥

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