“电脑族”易“视觉疲劳” 常食蓝莓可改善[大众养生]

shunu

http://www.chinanews.com.cn/jk/j ... 11-30/1991482.shtml

　受访专家：中山大学孙逸仙纪念医院眼科主任 蓝育青教授

　　Connie，某美资灯饰公司的高级跟单经理，由于最近每天的工作时间都在12小时以上，又多半在电脑前，所以Connie总是感觉眼睛干涩、疼痛、视觉模糊，后到医院检查，患上了干眼症和视频终端综合症。中山大学孙逸仙纪念医院眼科主任蓝育青教授说, “视觉疲劳”是常见现象，日常可以多吃有益食物利于眼睛保养。

　　蓝莓 蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的，而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。“花青素”是维护眼睛健康、预防视力受损的重要元素。它是一类可溶性的色素，颜色从蓝色一直到红色。对花青素的药理研究发现其对促进视红素再合成、改善循环、抗溃疡、抗炎症有很好的疗效，可以明显改善用眼疲劳。

　　玉米 从许多流行病学的研究发现，玉米中的黄体素、玉米黄质可以预防老年黄斑性病变(AMD)的产生，而老年黄斑性病变是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的机率。玉米中的玉米黄质含量尤其丰富，能帮助眼睛更明亮，是抗眼睛老化的极佳补充食物。


　　香蕉 香蕉中的钾可帮助人体排出多余的盐分，让身体达到钾钠平衡，缓解眼睛的不适症状。此外，香蕉中含有大量的β胡萝卜素，当人体缺乏这种物质时，眼睛就会变得疼痛、干涩、眼珠无光、失水少神。多吃香蕉不仅可减轻这些症状，还可在一定程度上缓解眼睛疲劳，避免眼睛过早衰老。

　　三文鱼、吞拿鱼、沙甸鱼 其中的欧米伽(Omega)-3脂肪酸超多。它主要包括α-亚麻酸(ALA)、EPA和 DHA。α - 亚麻酸能随身体需要，被转化成DHA及EPA。欧米伽 -3是我们大脑、眼睛及神经系统等器官的基本物质，也是保持细胞膜功能健全的重要成分。其中DHA更能促进大脑细胞和视网膜感光细胞的发育，因此有助于视觉系统发展。此外，DHA和EPA也能延缓泪囊细胞死亡，增加泪水分泌及有助形成防止泪水蒸发的油脂层，从而减轻眼症患者的不适。

　　动物内脏(肝、心、肾) 　眼睛组织修补需不断补充蛋白质，而动物内脏不但含有丰富维生素，也含有丰富的蛋白质，而蛋白质又是组成细胞的主要成分，眼睛也不例外，所以组织的修补更新需要不断地补充蛋白质。

　　绿茶 茶叶中含有丰富的维生素A，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。

　　枸杞子菊花茶、决明子茶 现被办公室白领称为“亮眼八宝茶”，因其具有清肝明目作用，如肝热上冲所致目赤肿痛、羞明多泪、视物模糊，以及青光眼、白内障、结膜炎等。因其有保护视神经的作用，对现代电视族、电脑族等易引起眼睛疲劳的人群有补益。

　　坚果类和硬质食品 多吃些坚果类和硬质食品，如花生、开心果、杏仁、核桃等，通过咀嚼可以带动眼外肌的运动，可以改善眼周血液循环。(宋导　王海芳)

评论：有好的眼睛，才能持久地工作。不过蓝莓好象不是那么多见，倒是喝绿茶吃花生很容易做到。

sdqdsjw2000

嗯，蓝莓的确不太常见，可能是蓝莓不容易长时间保存吧，现在蓝莓果酱比较多了，不知道做成果酱会不会破坏其营养价值。
如果不破坏的话，那么果酱也是一个不错的选择，

oops1

蓝莓结果期是6-8月，进口蓝莓100多元一斤，国产的便宜一半吧。

oops1

引用第1楼sdqdsjw2000于2009-12-13 16:30发表的 :
嗯，蓝莓的确不太常见，可能是蓝莓不容易长时间保存吧，现在蓝莓果酱比较多了，不知道做成果酱会不会破坏其营养价值。
如果不破坏的话，那么果酱也是一个不错的选择，

    欧洲蓝莓是杜鹃科一种紫黑色浆果，蓝莓种类繁多，约有百十种。品种与生长区域不同，蓝莓的成分和效用也不同。
  目前被使用的多是三种：矮木蓝莓、高木蓝莓和兔眼蓝莓。高木蓝莓又称越橘，多生长在日本北海道和我国兴安岭等寒冷地区；兔眼蓝莓生长在温带，果实呈红色，最容易栽培。高木蓝莓和兔眼蓝莓通常含有4-6种花青素，抗氧化效用较小，对眼睛和其它疾病的防治效果微弱，在国外通常被制成果酱、果汁等食品。
  对眼睛有特殊保护效用、被誉为“抗氧化之王”的欧洲蓝莓是指生长在欧洲瑞典和芬兰的野生矮木蓝莓，它的果实颗粒较小，成份却很丰富，含有翠雀素系、花青素系、三甲花翠素系、芍药色素系和锦葵色素系等共计15种花青素（VMA），这些花青素（VMA）各自具有不同的活性，共同作用能活化视网膜和调节晶状体的机能，有效防治各种眼部疾病，是欧美各国眼健康市场上追逐的原料。欧洲蓝莓对生长环境依赖性极强，离开原始的生长土壤，欧洲蓝莓果实所含的成分就会改变，从而严重削弱抗氧化效用，从而失去对眼睛和其它疾防治效果。欧洲蓝莓资源的稀缺性导致欧洲蓝莓原料价格的攀升的另一原因。