随感 重庆人吃面

orientsir

重庆地处巴蜀，山青水绿，林茂江急。同时有着独特的饮食文化，重庆火锅可谓全国闻名。重庆小吃也别具特色，麻圆、凉糍粑、麻圆、山城小汤圆、九园包子、熨斗糕、担担面、鸡丝凉面、过桥抄手、鸡汁锅贴、油醪糟、鸡丝豆腐脑等，不一计数。

虽然这么丰富的饮食品种，但寻常百姓吃的最多的还是街头的小面和米线，三、五元一碗。外地人还吃不惯呢。这种面食与北方人常吃的面条或者挂面却也不同，小面用的是新鲜的水面，米线是用米粉做的，这与北方加碱发起的面不同，煮熟捞起，加入各种调料，什么鸡精、盐巴、酱油、醋、葱花等，尤其是麻油辣椒或小米椒、花椒面等，就形成了重庆那种独特的味道，辣到你浑身冒汗，胃肠抽痉。

重庆人吃饭的场面也颇壮观，街头屋外，三五成群，甩开膀子，无所顾忌，一通海吃。

一生最爱红楼

麻辣烫
　　海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、摆些龙门阵。

ajun

我去重庆每次都要去吃一次面或者米线。

ggimm7

已经好久没有回重庆了,挺怀恋的