饮食        鼎泰丰的小笼

oujunzhu

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　　餐厅：鼎泰丰

　　特色：小笼包

　　人均：80—100

　　地点：兴业路123弄6号楼2楼(新天地店，水城路和平广场内有虹桥店)

　　电话：83858378

　　推荐：特色小笼+香菇素饺+原盅炖鸡2份(2人菜单，荤素搭配，营养均衡)

　　听说新天地开了鼎泰丰的店，就专门去了一下，冲着台北小笼的盛名。

　　店在新天地影城那幢楼的2层，装修得很有点高级餐厅的腔调。这种环境用来卖小笼，绝对是一种考验，东西如果不到位很容易让人产生买椟还珠的冲动。中午12点到的，店堂已经满座，所幸门外的开阔的空间还摆了几桌加座，从落地窗看出去，正可以看到新天地的俊男靓女，也算是别种享受。

　　

　　萝卜丝海蛰丝+什锦豆干丝

　　餐具上台，其中一份佐料颇为夺目，就是那一小碟姜丝，切得细细长长的，真有点如丝的感觉，以前吃了无数次小笼，包括慕名而去的南翔，通常也只有陈醋或酱油，算是个长了点新见识。

　　看菜单，小笼排在顶上，有三种：特色小笼(38)，特色蟹粉小笼(58)，特色小笼汤包(58)，4人同行，就各来了一份。主食怕不够，另叫了虾仁馄饨面(32)，香菇素饺(42)。凉菜两个：什锦豆干丝(19)，萝卜丝海蛰丝(35)。另外点了四个汤，我叫的是原盅炖鸡(37)，其他朋友分别是红烧牛腩汤(37)，酸辣汤(25)，油豆腐细粉汤(25)。

　　

　　[img]扬名内外的“特色小笼”

　　特色小笼先上，色泽看起来和一般小笼不同，一般小笼皮有点发亮，而这里的是有点亚光的感觉。筷子夹起，感觉很有弹性，吸完汤咬开，可以看到皮非常薄，馅料也剁细得恰到好处。吃起来汤浓肉鲜，感觉不错。蟹粉小笼咬开，可以看到黄和螃蟹的腿肉，货真价实。

　　[/img]

　　

　　误导观众的“汤”包

　　特别值得一提的是特色小笼汤包，这个名字对于上海吃客绝对有相当的误导性。一般的理解，汤包的汤是在包子里的，这里的是前两种小笼包子里都有汤，标明汤包的反而没有，个头大概只有前面的一半大，个数多一倍，一笼有20个，皮贴肉，有点蒸馄饨的感觉，有一碗蛋皮汤跟着上来的，舀点汤到自己碗里，夹两个进去就着吃，感觉有点怪怪的，不过吃口还不错，哈哈。

　　

　　原盅炖鸡

　　鸡汤不错，小盅里有鸡翅中、小翅和两块鸡肉，汤不油腻，鸡味浓郁鲜美，是绝对的原汁。

　　

　　香菇素饺

　　总的来说，个人觉得是比较适合两个人吃东西的地方，品种不多但精致，地理环境也不错。特别推荐给刚和MM约会的男生，吃个小笼也到新天地的情调餐厅，腔势品位一流。